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置顶单宁含量对葡萄酒的影响

在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,口腔黏膜会有褶皱感,人们通常形容为"涩"。 如果说"酸" ...
2017-12-22 15:11类目:保健养身

置顶葡萄酒醒酒的正确方法

很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用,结果总是觉得很好的酒也不好喝,这是因为红葡萄酒在酿造好装瓶时,并未经 ...
2017-12-22 14:56类目:品酒学院

置顶贵腐葡萄酒为什么“贵”?

芳香甜美的苏玳贵腐葡萄酒应配鹅肝酱馅饼,滋味齐备的鱼、可口的乳酪,当然少不了甜点心,独酌感觉也相当美妙 ...
2017-12-21 15:40类目:知识博览

置顶葡萄酒中的酸度和甜度

品尝红葡萄酒时通常会说入口微酸,后劲甜且不腻,这些就是葡萄酒中的酸度和甜度。 那么葡萄酒中的酸度是什 ...
2017-12-21 14:49类目:品酒学院

置顶什么葡萄都可以酿酒吗?

如果有机会到专供酿酒的葡萄园参观,第一个感觉可能是“怎么这些酿酒葡萄这么小啊!” 摘一颗尝尝,又酸又涩 ...
2017-12-21 11:27类目:品种知识

置顶自然的有机葡萄

随着时代的变迁,环保意识抬头,强调自然与原味,有机一词成为一种潮流,深入我们的生活当中。千变万化的葡萄酒 ...
2017-12-21 09:33类目:专业术语

置顶参加葡萄酒品酒会的15个常识

近来出现了越来越多的葡萄酒品酒会,但对品酒会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思,也让参加品酒会的葡萄 ...
2017-12-20 15:17类目:品酒学院

置顶Moscato d’Asti--葡萄酒界女生最爱

Moscatod’Asti所指的是来自于意大利阿斯蒂(Asti)产区的微甜白起泡酒。它们大多由麝香葡萄(白莫斯卡托(Mos ...
2017-12-20 14:25类目:选酒知识

置顶葡萄酒中断发酵的三种方法

在葡萄酒的发酵过程中,酵母会不断消耗葡萄酒中的糖分,并将其转化为酒精。一般来说,当葡萄酒中没有糖分残留 ...
2017-12-20 13:53类目:酿造储存

置顶错错错! 葡萄酒倒满酒杯大错特错

在通常的情况下,我们都不会把红酒倒满整个酒杯,而只会把红酒倒至酒杯酒窝高度约三分之一的位置。 首先,红 ...
2017-12-20 11:41类目:知识博览

置顶葡萄酒知识:葡萄酒的眼泪? 什么是泪脚?

无论你是刚接触葡萄酒的新手,或是经验丰富的老手,时常会看到品饮葡萄酒时摇晃酒杯,这是为了让葡萄酒跟空气 ...
2017-12-19 10:29类目:专业术语

置顶葡萄酒知识:正确认识加糖和酸化

在葡萄酒的世界里,加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是两种酿酒工艺,都需要往葡萄酒中加入添加 ...
2017-12-19 09:58类目:酿造储存

置顶葡萄界的灰姑娘─灰皮诺

披着粉红色的外衣,她是葡萄界的灰姑娘──灰皮诺。由她酿出的白葡萄酒,酸甜适中,非常顺口。如果你还在为了 ...
2017-12-18 15:53类目:品种知识

置顶葡萄酒知识:造成葡萄酒缺陷6个原因

为什么葡萄酒喝起来有怪味?木塞味、还原臭、氧化......是什么原因让葡萄酒坏掉了? 无论是温度、湿度等等 ...
2017-12-18 13:54类目:知识博览

置顶葡萄酒与健康:七个适量饮用红酒的好处

1.与其他酒类相比,葡萄酒热量较低 你也许有所不知,红酒有抑制食欲的功能;研究也显示,定时定量饮用葡萄酒的 ...
2017-12-18 11:57类目:保健养身

置顶雷司令(Riesling)白葡萄

原产于德国莱茵河流域的雷司令(Riesling)葡萄,酿制而成的葡萄酒拥有细致优雅的口感与微妙均
2017-12-18 11:22类目:品种知识

置顶葡萄品种介绍-麝香(Muscat)

麝香葡萄,也译作玫瑰香葡萄(英语:Muscat,意大利语:Muscato)是有200多个近亲的麝香葡萄大家族。 说到Muscat的 ...
2017-12-15 16:49类目:品种知识

置顶葡萄酒醒酒之必要

红酒需要醒吗?应该醒多久?许多专家都有不同的见解。有人认为,红酒开瓶后先应先保持瓶身直立让空气进入,等候 ...
2017-12-15 16:14类目:知识博览

置顶三杯葡萄酒,敬人生中的美妙滋味

徐若瑄在《敬女人》里头曾这样唱过:第一杯,敬可歌可泣的青春,聊不完、扯不断的我们;第二杯,敬无奇不有的人生 ...
2017-12-15 14:22类目:选酒知识

置顶女人与葡萄酒的恋爱关系

我们都知道,在爱情里,最喜欢的不见得最适合,但亲爱的,你知道这个道理同样适用于品酒吗?今天,小编要来与大家分 ...
2017-12-15 13:45类目:选酒知识

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