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置顶意大利南部那些被忽视的葡萄酒产区

众所周知，意大利的版图形状就像一只皮靴。这只皮靴的鞋尖、鞋跟和鞋底部位分布着许多葡萄酒产区，意大利的葡萄酒在历史上颇受古希腊人的喜爱，他们还因此称意大利为“Oenotria”（意思是“葡萄酒之地”）。 意大…
2015-04-27 09:46类目：文化历史

置顶德国的葡萄酒为何如此清爽迷人？

德国是一个古老的葡萄酒生产国。其葡萄酒历史可追溯至罗马时代。德国的葡萄园总面积还不到全世界葡萄园面积的1%，却出产各种各样风味的葡萄酒。 提起德国的葡萄酒，大家首先会想到白葡萄酒，尤其是最具代表性的雷…
2015-04-27 08:46类目：选酒知识

置顶详解葡萄酒中的沉淀物

沉淀物在红葡萄酒中非常常见，在白葡萄酒中也常有沉淀物存在。那么，这些沉淀物是什么？有沉淀的葡萄酒是好酒还是差酒？它对葡萄酒或人体是否有害呢？ 白葡萄酒 （1）沉淀物质的来源 沉淀物产生于酿制过程或陈年…
2015-04-27 08:37类目：选酒知识

置顶如何选择合适的葡萄酒做菜

葡萄酒不仅可以用来细细品尝还可以用于烹饪。葡萄酒作为天然的调料，带有独特的果香。但在用葡萄酒做菜时，什么样的葡萄酒才最适合？一些人认为用于烹饪的葡萄酒最好选择价格较低的酒，一些人则认为廉价酒会毁了…
2015-04-27 08:21类目：餐酒搭配

置顶老藤葡萄酒风味更多

有时候消费者会询问酒标上是否有标注老藤葡萄酒的标记。事实上，没有关于标注老藤的法律规定，但这却是葡萄酒里非常重要的一个概念。
2015-04-25 15:17类目：品种知识

置顶正确的葡萄酒握杯姿势

如果你打算喝一杯不错的黑比诺（Pinot Noir），突然发现你的葡萄酒似乎有点热，酒杯上出现一层细小的雾气，这到底是怎么回事呢？
2015-04-25 11:59类目：酒器酒具

置顶葡萄酒世界里的甜酒四大家族

葡萄酒“干”与“甜”是根据每升酒中的残留糖分含量划分的，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的定义是：低于或等于4克为“干”，不高于12克为“半干”，不高于45克为“半甜”，高于45克为“甜”。 苏玳贵腐酒 苏玳贵…
2015-04-25 10:08类目：品酒学院

置顶全球49种名酒酿造大全，你知道的有几种？

从酿造工艺来看，世界上的酒精饮料可以简单分为发酵酒、蒸馏酒和调配酒。发酵酒包括葡萄酒、啤酒、黄酒、蜂蜜酒和苹果酒等；蒸馏酒包括白兰地、威士忌、烧酒、伏特加和龙舌兰等；而最著名的调配酒无疑是鸡尾酒。 …
2015-04-25 09:24类目：选酒知识

置顶葡萄酒酒精含量的高低对其品质是否存在影响？

我们都知道，并不是所有的葡萄酒，酒精含量都一致。就拿德国雷司令（Riesling）来说，它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亚雷司令酒的一半。法国香槟（Champagne）却有可能比意大利起泡酒（ItalianSpumante…
2015-04-25 08:50类目：品酒学院

置顶白葡萄酒之烧烤搭配指南

夏日将近的华南俨然已是烧烤的季节，试问搭配烧烤，清凉酸爽的白葡萄酒怎能少？本文就向您推荐几款适合与烧烤搭配的白葡萄酒，让您吃出新意，吃出清新！ 长相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒 如果偏爱吃烤蔬菜，那…
2015-04-25 08:41类目：餐酒搭配

置顶嘉雅酒庄：意大利酒庄的代表

嘉雅酒庄（Gaja）无疑是葡萄酒世界里的一颗明星，它不仅令皮埃蒙特（Piedmont）成为世界最知名的葡萄酒产区之一，同时还影响着整个意大利葡萄酒业，对意大利整个葡萄酒市场的发展、定价、经销和营销都有着重大意…
2015-04-24 17:28类目：酒庄文化

置顶巴黎之花香槟

1811年，当时爱佩内（Epernay）的橡木塞供应商Pierre Nicolas Perrier和19岁的妻子Rose Adelaide Jouet，当时酿酒商Calvados的女儿成立了巴黎之花（Perrier Jouet）香槟。
2015-04-24 14:48类目：酒庄文化

置顶白诗南葡萄酒的三个经典产区

白诗南（Chenin Blanc）就像一个优秀的演员一样，能够表现出各种姿态，因而难以让人给出简单的定义。法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）是白诗南的经典舞台，在当地白诗南可以是酸脆爽口的干白葡萄酒、起泡酒，也…
2015-04-24 10:25类目：

置顶五大高性价比葡萄酒产区

意大利西西里（Sicily,Italy） 西西里曾是意大利最大的平价葡萄酒产区，现在仍是意大利产量最高的葡萄酒产区之一。该产区采用黑达沃拉（Nerod’Avola）酿制的红葡萄酒以及采用尹卓莉亚（Inzolia）和格里洛（Grill…
2015-04-24 09:34类目：

置顶不要因为漂亮的酒标图案而选择葡萄酒

对葡萄酒专业知识了解不多的爱好者在选购葡萄酒时，往往毫无头绪。面对货架上琳琅满目的葡萄酒，往往看着酒标上漂亮的图案去选择葡萄酒。怎样才能选出适合自己口味和喜好的葡萄酒呢？下面几招教您不用再看着图案…
2015-04-24 08:23类目：选酒知识

置顶葡萄酒的香气原来是要这么闻的

相信大部分人在学习品酒的时候都会学到这么一条技巧：喝一口酒，然后吸入空气，使酒液在口中打转，发出咕噜咕噜的声音。据说这一招可以让酒液更好地接触空气，释放香气，使饮酒者更好地感受葡萄酒的风味。 这个技…
2015-04-24 08:11类目：品酒学院

置顶从律师到葡萄酒皇帝，探秘罗伯特·帕克的成名之路

在全球的葡萄酒圈中，罗伯特·帕克（RobertParker）是一个无人不知的名字。他是世界上最著名的葡萄酒大师，其百分制评分可以将一款葡萄酒的市场前景控制在鼓掌之中。至今，没有人对葡萄酒的影响能超过他。那“葡…
2015-04-23 10:50类目：酒界名家

置顶二氧化硫在葡萄酒酿造中的作用

二氧化硫（SO2）总给人不愉悦的感官印象，这的确太化学了，然而我们的饮食生活中其实跟化学太有关联了。曾有人比拟厨房就像个化工厂，如我们日日都食用的盐，化学名称为氯化钠，化学式NaCL；我们日常吃的醋的化学…
2015-04-23 09:49类目：酿造储存

置顶葡萄酒瓶为什么是绿色的？

葡萄酒瓶的颜色各异，但绿色最为常见。波尔多（Bordeaux）红葡萄酒大多采用的是深绿色酒瓶，波尔多干白则采用的是浅绿色酒瓶。勃艮第（Burgundy）、罗讷河（Rhone）、摩泽尔（Mosel）、阿尔萨斯（Alsace）等产区…
2015-04-23 09:18类目：选酒知识

置顶酒标上酒精含量的那点事儿

酒庄在葡萄酒酒标上标识酒精含量的时候是如实填写的吗？他们会不会根据市场情况而标上一个并不属实的百分比？比如，一款赤霞珠（CabernetSauvignon）红葡萄酒的酒精含量若为12.9%，就显得过低，而如果一瓶GSM（歌…
2015-04-23 08:40类目：选酒知识

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