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置顶初学者应该了解的仙粉黛葡萄酒知识

仙粉黛（Zinfandel）是一种红葡萄品种，用其酿制出的葡萄酒往往能够散发出草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等香气。如果你已经对习以为常的赤霞珠（CabernetSauvigno…
2013-09-11 08:16类目：品种知识

欧盟葡萄酒地理标签法规

欧盟国家的葡萄酒产量占世界葡萄酒总产量的70%，葡萄酒消费量占全世界葡萄酒消费量的60%。2009年8月1日，欧盟颁布了新酒法，来监管欧盟葡萄酒的地理标识和标签规范。一方面可以更好的保护原产地命名，另一方面也…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

法国国家葡萄酒分级制度

法定产区葡萄酒必须符合由INAO（Institut National des Appellations d’Origine）订定且经法国农业部认可的上述生产条件，所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

1855梅多克列级酒庄分级制度

1855年4月18日，波尔多左岸梅多克的酒庄评级名单出炉，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。酒庄被分为了五个级别，被称为“1855年梅多克分级体制”。在150多年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。现在，185…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

1855苏玳贵腐甜酒分级制度

1855年对梅多克红葡萄酒进行分级时，同时也对苏玳与巴萨克地区的贵腐甜酒进行了分级，共分为三个级别，排名最高的是特等一级酒庄（Premier cru Superieur )，仅滴金酒庄(Château d'Yquem)一家，其次是一级酒庄（…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

圣艾美隆列级酒庄分级制度

1958年圣艾美隆正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“列级酒庄”(Grand Cru Classe)两种，其中一级特等酒庄中再细分成Premier Grand Cru Classe A和Premier Grand Cru…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

格拉芙列级酒庄分级制度

格拉芙(Graves)的分级时间较晚，1953年才评选出了红酒的列级庄园，并在1959年加入白葡萄酒列级庄园。由于格拉夫地区红白酒都盛产，名单也依照红白两类划分，一共有16个庄园被评为列级，7个红葡萄酒列级庄园，3个…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

波尔多中产酒庄分级制度

中产酒庄(Cru Bourgeois)是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种；更精确的说，那是波尔多Gironde河左岸梅多克(Médoc)产区的一种分級制度，也叫中级酒庄/明星酒庄。但是这套分級制度当时并沒有获得法国政府的认可，…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

波尔多艺术酒庄分级制度

艺术家酒庄(Crus artisans)是波尔多梅多克产区一个非常古老的分级制度，可以追溯到1776年，但是在第二次世界大战后停止了使用。1989年又重新启用，1994年被欧盟认可，2002年被法国政府认可。截止2006年共有44个艺…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

勃艮第葡萄酒分级制度

在勃艮第，绝大多数的葡萄酒都是AOC，地区餐酒（VdP）的产量却很少。勃艮第每年的葡萄酒产量仅占法国的葡萄酒产量的6%左右。勃艮第产区把法国葡萄酒的“terroir”表现得最为极致的产区，“terroir”所体现出来的…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

香槟产区葡萄酒分级制度

香槟产区是法国唯一一个没有子产区的法定产区(AOC)，香槟产区的酒庄大多是收购当地葡萄农的葡萄来酿造香槟，所以一瓶香槟酒中会含有多个葡萄园的葡萄原料。为了在酒庄和农户之间制定一个合理的葡萄价格机制，早在…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

罗纳河谷葡萄酒分级制度

罗纳河谷的葡萄酒分级制度建议于1937年，制定了对特殊地区进行原产地监控命名的质量指标。将法定产区划分为四个等级：罗纳河谷法定特级村镇产区(16个)、罗纳河谷以村庄命名的村庄级法定产区(17个)、罗纳河谷村庄…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

阿尔萨斯葡萄酒分级制度

阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) 、阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)和阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)级别。另外还根据葡萄的成熟度划分了晚收甜酒(Ven…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

博若莱葡萄酒分级制度

博若莱的分级制度建立于1936年，在1938年、1946年、1988年分别做过调整，最新的修订发布于2011年，是由法国原产地命名管理委员会(INAO)修订的。划分了12个法定产区，包含了96个村镇。每年11月份的第三个星期四是…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

意大利葡萄酒分级制度

1963年，意大利国会通过原产地命名法案（Denominazione Di Origine）并在1966年实施，随后也进行了数次的调整和修改，最新的一次改革是在2010年，目的是为了配合欧盟2009年颁布的新酒法，改革后的分级制度分为Vin…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

西班牙葡萄酒分级制度

西班牙是世界第三大葡萄酒产国也是使用本地葡萄品种最多的国家之一，但在很长的时间里，西班牙葡萄酒产量很大，却质量不高。2003年的葡萄酒法规将西班牙葡萄酒分为两大类： (VCPRD)法定产区酒和(VDM)餐酒两大类。…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

雪莉酒的风格分类

雪莉酒(Sherry)是一种著名的加强型葡萄酒，产自西班牙的赫雷斯镇(Jerez)，在西班牙本地也叫做“赫雷斯酒(Jerez)”。法定用来酿造雪莉酒的葡萄品种只有三个，都是白葡萄品种，分别是帕洛米诺(Palomino)、PX(Pedro …
2024-04-26 10:39类目：分级系统

葡萄牙葡萄酒分级制度

葡萄牙是葡萄酒分级制度的发源地，是最先进行葡萄酒分级的国家之一。他们在200年前开始使用名称体系，比法国还早。理由是名称体系会为消费者提供葡萄酒原产地的保证。这些名称包括葡萄品种、微气候、土壤和所用的…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

波特酒的风格分类

波特酒(Port)是世界著名的加强型葡萄酒，全世界很多国家都有生产，但真正的波特产自于葡萄牙杜罗河流域(Douro Valley) 及上杜罗河区域(Upper Douro)。波特酒酿造方法是，在葡萄汁发酵过程中加入高度酒精杀死酵母…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

德国葡萄酒分级制度

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级，这一点和大多旧世界国家按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言，葡萄的成熟度会标…
2024-04-26 10:39类目：分级系统

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