金钟酒庄

金钟酒庄（Chateau Angelus）位于波尔多右岸圣艾美隆产区，属于圣艾美隆一级列级酒庄A级。在半个多世纪里，金钟成功地实现蜕变，葡萄酒的质量和风格不断趋于完美，尤其是1996年从列级酒庄升为一级列级B后在2012年再度一跃成为一级列级A与白马庄和欧颂庄齐名，这样的发展程度不得不令人刮目相看。

顾名思义，金钟酒庄与钟有很大的联系，19世纪末至20世纪初拉弗雷斯特（Laforest）家族相继获得7公顷葡萄园，这块园地位置处于三个教堂中间，可以在祈祷时刻同时听到三间教堂的钟声，所以庄主就干脆以Angelus来命名为“Chateau L`Angelus”。1990年，现任的庄主休伯特·博尔德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）觉得在计算机时代，去掉L可以使得酒庄在名目表中的排列靠前，更有利于酒庄的宣传和推广，因此将酒庄更名为“Chateau Angelus”。

金钟酒庄在20世纪中期开始得到扩展，尤其是现任庄主休伯特（Hubert）主持酒庄工作后不但进一步扩大葡萄园的面积，还凭借其丰富的经验，制定了全面的翻新和投资计划，揭开了金钟通往圣艾美隆顶级酒庄的辉煌历程。酒庄开始引进新的设备，用不锈钢取代了传统酿造所用的混凝土材质器皿，将新桶应用酒的后续成熟（休伯特的父辈酿酒没有使用橡木桶陈酿），还建造了可控制环境条件的酒窖和一个新的品酒室。

非常值得注意的是，休伯特（Huboert）与世界级酿酒大师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）都师从葡萄酒大师艾米尔·佩纳德（Emile Peynaud），两人私交甚好，2007年米歇尔（Michel）放下大量酒庄顾问工作来协助休伯特（Huboert），对于金钟在2012年能够成功升级为一级列级A也功不可没。

金钟酒庄目前拥有23.4公顷的葡萄园，分别位于圣埃美隆的一个圆谷内、坡地上及山坡脚下，土质为波尔多右岸典型的石灰石和粘土，地理条件非常优越。葡萄园使用有机种植方法将土地分为小块分别培育，且十分注重环境的生态保护。园内种植51%美乐（Merlot）、47%品丽珠（Cabernet Franc）以及2%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤的平均树龄为30年，植株密度为7000株/公顷，使用人工采摘。

金钟的葡萄酒相当丰厚自然，极具魅力。葡萄酒颜色深紫，带有带有黑莓果香、烟熏、烧烤香料和橄榄以及腐殖质的气息，酒体饱满复杂而不失稳重纯净，口感圆润丰醇，十分集中，尾韵十分悠长。葡萄酒在发酵前会先进行不超过5天的冷浸泡，发酵后在完成苹果酸乳酸发酵和陈酿，陈酿时间为22个月左右。著名的葡萄酒评论家罗伯特-帕克（Robert Parker）亦曾说过：“金钟的葡萄酒是圣达美隆区所生产的最佳三或四款酒之一”，对它的评分也经常是在90～96之间。1987年，庄园开始生产副牌酒Carillon d'Angelus。