原产国家 法国波尔多 |
所属产区 圣艾美隆 |
酒庄品牌 舍宛酒庄 |
英文名称 Chateau Chauvin |
产品类型 |
葡萄品种 品丽珠,赤霞珠,美乐 |
平均树龄 |
年均产量 |
酒庄级别 圣艾美隆列级庄 |
风土环境 土质以波尔多右岸典型的粘土和石灰石为主,底层土壤含有丰富的矿物质。 |
栽培方法 葡萄园采用生态种植方法,园里种植着75%的美乐(Merlot),20%的品丽珠(Cabernet Franc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),使用人工采摘。 |
酿造方法 葡萄经碎皮后在不锈钢罐中发酵,之后放入橡木桶中完成乳酸发酵,然后进行15-18个月的陈酿,新木桶比例为50%-70%。 |
舍宛酒庄(Chateau Chauvin)位于波尔多右岸圣艾美隆产区,属于圣艾美隆的列级酒庄。
1891年维多克•奥德特(Victor Ondet)动用了全部积蓄买下了舍宛酒庄,当时的葡萄园虽只有9.9英亩,但早在1852年,这块葡萄园出产的葡萄酒已受到了高度的尊重。20世纪期间,奥德特(Ondet)陆续扩扩大酒庄规模,现今,葡萄园已发展到了15公顷,酒庄已传到了家族第四代人手里,由玛丽-法兰西·费雯丽(Marie-France Fevrier)和比特瑞斯·奥德特(Beatrice Ondet)姐妹掌管。早在20世纪中期舍宛酒庄已闻名圣艾美隆,酒庄于1958年被列为列级酒庄。正是由于家族四代人严谨的作风和对葡萄酒的热忱才奠定了舍宛酒庄的名声和葡萄酒的品质。
舍宛酒庄的葡萄园位于圣艾美隆产区西北部,邻近波美侯(Pomerol)产区,离著名的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)不远,土质以波尔多右岸典型的粘土和石灰石为主,底层土壤含有丰富的矿物质。从1994年起,葡萄园采用生态种植理念,园里种植着75%的美乐(Merlot),20%的品丽珠(Cabernet Franc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),使用人工采摘。
舍宛酒庄葡萄酒使用传统工艺酿造,每年都根据当年果实的特点来调整酿酒方法来酿出高品质的葡萄酒,其酿酒顾问为世界级酿酒大师米歇尔•罗兰(Michel Rolland)。葡萄经采摘、严格挑选碎皮后在不锈钢罐中发酵,之后放入橡木桶中完成乳酸发酵,然后进行15-18个月的陈酿,新木桶比例为50%-70%。酒庄出产正牌Chateau Cheval Blanc和副牌La Borderiede Chauvin。
舍宛酒庄