迪斯特酒庄

迪斯特酒庄（Chateau Destieux）位于波尔多右岸圣艾美隆产区，为圣艾美隆的列级酒庄。酒庄位于圣艾美隆产区的最高点，被誉为“圣艾美隆之眼”。Destieux 在古语中以为眼睛，而迪斯特就好比一双眼睛，将山坡上葱郁的葡萄园和远处的Dordogne河尽收眼底，所以酒庄因而得名。

1971年多利亚克（Dauriac）家族买下了迪斯特酒庄，该家族还拥有位于波美侯（Pomerol）的克莱曼斯酒庄（Chateau Clemence）和蒙提里斯酒庄（Chateau Montilisse）。作为波尔多的成员之一迪斯特酒庄30年以来都一直致力于酿造独一无二的葡萄酒，希望凭借葡萄酒的杰出品质事酒庄享誉国内外。1999年，迪斯特酒庄全面更新和改进了酿酒设备，添加了8个温控木以便酿出更优质的葡萄酒。　

迪斯特酒庄的葡萄园面积为8公顷，土质为白垩土和粘土，同时还包含少量的硅质岩土壤，天然圆形的培育场所为这些葡萄树的生长提供了理想的日照条件。葡萄园采用传统的种植理念，使用人工培育采摘，通过严格的疏枝疏果维持低产量，保证葡萄酒的优异品质，其产量为每公顷30-35公升。园里种植着66%的美乐（Merlot）和17%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和17% 的品丽珠（Cabernet Franc）。

迪斯特酒庄团队希望酿造出高度平衡集中，优雅高贵，能够完美诠释出其葡萄园特质的葡萄酒，酒庄聘请了世界著名的酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）为酒庄顾问。在酿造葡萄酒时，葡萄酒在发酵后一般会经过10天或者更长时间的热浸泡，在此期间温度会受到严格控制，后在橡木桶中完成乳酸发酵，其陈酿时间一般为15-24个月。酒庄正牌酒的年产量在2,500～2,800箱之间。副牌酒de Laubarede。