花妃酒庄

花妃酒庄（Chateau Fleur Cardinale）位于法国波尔多右岸圣艾美隆(Saint-Emilion)产区，是圣艾美隆的列级酒庄之一。酒庄位于该产区的最高点，站在上面可以将圣艾帝安利斯（St-Etienne-de Lise）这个小村庄的景色一览无遗。2001年德科斯泰（Decoster）夫妇买下酒庄后斥巨资对酒庄进行全面的修整和升级，为酒庄注入了新的活力，如今的花妃酒庄已然是圣艾美隆颇具规模和实力的明星酒庄之一，葡萄酒品质出色，已然成为了广大酒迷们的新宠，受到很多葡萄酒收藏者的关注。

花妃的起源十分富有戏剧色彩，德科斯泰夫人曾回忆道“有一天晚上我正准备睡觉时，脑子里突然有了一个想法，挥之不去。我跟别人提起时，他们都会微笑着支持我。这是一个很大胆的想法，但有时候只要你愿意相信一件事，就没什么能阻止它的发生。”这样念头让刚刚结束瓷器生意的德科斯泰（Decoster）夫妇来到了圣艾美隆，他们参观了当时花妃酒庄处于一片石灰岩高原上的葡萄园，并完全被周围的景色所吸引。于是，德科斯泰（Decoster）夫妇把那个念头种在花妃这片土地上，在2001年5月正式成为了花妃酒庄的主人。

花妃酒庄的葡萄园位于圣埃美隆产区东面的山坡上总面积为23.5公顷，土质为圣艾美隆典型的粘土和石灰石的混合土壤，十分有利于葡萄生长。葡萄园至今仍然保留传统的疏叶和除枝方式，不使用任何化学药品除草，使用的肥料都经过有机认证并受到十分严格的控制。园内种植70%美乐（Merlot）、20赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%品丽珠（Cabernet Franc），使用人工采摘。

德科斯泰（Decoster）夫妇希望酿造一款独具圣艾美隆风情的葡萄酒，他们邀请了他们的邻居——当地最好的车库酒庄之一的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的酿酒师Jean-Luc Thunevin来酒庄进行定期指导。酒庄的酿酒师是Jean-Philippe-Fort，他是世界最著名的酿酒飞行师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）的左右手。葡萄酒经采摘、严格筛选后进行5-6天的低温浸泡再经过酒精发酵和2-3周的热浸泡，然后放入法国橡木桶中陈酿12-15个月。花妃酒庄主要以美乐(Merlot)为主要葡萄品种酿酒，混入少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），葡萄酒色泽深邃，果香馥郁，散发着淡淡的花香，单宁成熟细腻，口感浓厚精致，高雅柔和，具有很好的收藏价值，连品酒专家也感到惊叹，且特点出众使得红酒爱好者能明显得辨认出这就是花妃。