飞鸿酒庄

飞鸿酒庄(Chateau de Ferrand)酒庄位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区，属于圣艾美隆列级酒庄。酒庄是圣艾美隆最古老的酒庄之一，拥有300多年的历史，且迄今只被两个家族拥有过。1978年酒庄被著名的圆珠笔公司比克（Societe Bic）的创始人拜伦·比克（Baron Bich）收购，现今由他的女儿宝琳·比克·香桐-酩悦(Pauline Bich Chandon-Moet)管理。宝琳（Pauline）继承酒庄后和丈夫菲菲利普•香桐-酩悦（Philippe Chandon-Moet）不断发展酒庄，采取了一系列措施改善葡萄园和酿酒设备，致力于把飞鸿打造成最著名的葡萄酒品牌之一。

飞鸿酒庄的葡萄园位于圣艾美隆高地的山坡上，面积为30公顷，土壤为波尔多右岸典型的石灰石和粘土。葡萄园采用自然种植的理念，葡萄的产量和成熟情况都受到严格控制，枝叶的修剪都根据实际环境调整。园内种植75%美乐（Merlot）、15%品丽珠（Cabernet Franc）和10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树平均树龄为30年，且酒庄只采用4年以上的葡萄藤果实酿酒。

飞鸿酒庄葡萄酒沿袭传统工艺酿造，葡萄经采摘挑选碎皮后在温控不锈钢罐中发酵浸泡，之后放入橡木桶中陈酿12个月左右，新桶比例为60%。飞鸿的葡萄酒酒香浓郁，酒体高度平衡，单宁成熟柔顺。酒庄只出产正牌Chateau de Ferrand。