卡农嘉芙丽酒庄

卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区，属于圣艾美隆一级列级酒庄B级。它与嘉芙丽酒庄Chateau La-Gaffeliere）一脉相承，最初由玛雷-罗克福（Malet-Roquefort）伯爵建立，之后被一分为二发展成为两个酒庄。

1971年奈佩（Neipperg）家族收购酒庄，同时还买下了拉梦多酒庄(Chateau LaMondotte)和奥哈瓦酒庄（Chateau ClosdeL’Oratoire）。奈佩（Neipperg）家族的历史最早可延生到罗马帝国时代，12世纪起，家族开始投入葡萄种植领域。家族世代沿袭着尊重自然，珍视优良传统的经营理念，一如既往地保持和提高每块葡萄园的潜力，将他作为宝贵的遗产留给后代。正是因为对这一原则的恪守，使奈佩（Neipperg）家族八个世纪以来孜孜不倦地追寻着对葡萄酒的热爱与梦想，不断探索葡萄种植和葡萄酒酿造行业的每一个细节。2012年，卡农嘉芙丽与拉梦多同时晋升为圣艾美隆一级列级酒庄B级，足见其庄主兼酿酒师史蒂芬·奈佩（StephanNeipperg）的才能非凡。

酒庄的葡萄园为与圣艾美隆中世纪小镇城门出朝南的坡地上，总面积为19.5公顷，土质为粘土石灰石和沙质土的混合土壤。这块土地保存热量的性能极好，从而使得晚熟的品丽珠（Cabernet Franc）能够较早地成熟，为它的生长提供了得天独厚的条件。秉承着保护生态环境的管理宗旨，酒庄的目标是尽可能地减少人为干预，以提前预防来保护植物免受病害。另外酒庄还会对对季节、土壤、植物和植物的生命周期进行细致的观测，从而采取轻微、适度的干预措施，使用微毒性、低剂量、且不为植物所吸收的制剂。葡萄园种植55%美乐（Merlot）、40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及5%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄植株的平均树龄为45年。

史蒂芬·奈佩（StephanNeipperg）曾评价：“卡农嘉芙丽的葡萄酒为一款智慧型葡萄酒，酒质细腻、轮廓鲜明，在陈藏时该酒陈化的速度稍快。花香中总是带有果香，并伴随一丝丝灌木丛的气息，一切都是那样的精巧细致，让口鼻都得到极大的享受。”它以一贯优雅的品质以及回味无穷的口感极有说服力地证明了史蒂芬·奈佩（StephanNeipperg）全新的生产理念。葡萄经过严格筛选碎皮后放在温控木制酿酒罐中酿造18-26天，采取压帽方式萃取，橡木桶的陈酿时间为15-20个月，新桶使用比例为80%-100%。