萨普酒庄

萨普酒庄（Chateau Clos de Sarpe）位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区，是圣艾美隆列级酒庄之一。酒庄原为拜伦·福赛特·柏格伦（Baron du Foussat de Bogeron）男爵所有，1923年被让·贝宁（Jean Beyney）买下，如今已传到了家族第三代，由让-盖伊·贝宁（Jean- Guy Beyney ）掌管。贝宁（Beyney）夫妇怀着对葡萄酒极大的热情，抱着严谨的态度钻研酿酒工艺，沿袭着珍贵的传统理念不断开发土地的潜能。

萨普酒庄的葡萄园位于萨普高地（Sarp plateau）朝向东南的山坡上，面积为3.7公顷，土质为波尔多右岸典型的石灰石粘土，土壤结构十分优越，拥有50厘米富含铁元素的松土以及纯度极高的石灰深曾土壤。Beyney 夫妇十分恪守传统的种植理念，十分尊重葡萄园的额风土和生态环境，葡萄生长过程中几乎不使用任何化学试剂并定期接受疏叶疏果，严格控制葡萄产量。园内种植85%美乐（Merlot）和15%品丽珠（Cabernet Franc），其中三分之二葡萄藤的树龄在55-80年之间，其它为10-25年，植株的种植密度为5,500株/公顷，使用人工采摘。

萨普酒庄的葡萄酒果香浓郁，酒体饱满，单宁丰富，个性自然真诚，发展也比较迟缓，颇有波尔多古老时代葡萄酒的特点，更像是对风土中蕴藏的真谛的一种诠释和对多年酿造葡萄酒的一种感悟。葡萄酒在水泥酵槽和温控不锈钢桶中发酵，在橡木桶中陈酿，新桶比例为100%。酒庄生产萨普酒庄干红Chateau Clos de Sarpe。