大鹏酒庄

大鹏酒庄（Chateau Grand-Pontet）位于法国波尔多圣艾美隆右岸，是圣艾美隆列级酒庄之一。酒庄原为一家私有企业Barton & Guestier 所有，2000年斯立维•布克-贝克（Sylvie Pourquet-Bécot）买下大鹏，布克-贝克（Pourquet-Bécot）投入了大量资金对葡萄园进行不断完善，更新酒庄的酿酒设备，另外还聘请了世界级酿酒大师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）为酿酒顾问，使酒庄由了长足的发展，在2012年的圣艾美隆评级中，大鹏酒庄被评为列级庄园。

酒庄的葡萄园坐落于圣艾美隆村西部距离collegiate教堂700米处的坡地上，面积为14公顷，土质分为三种类型，表层土壤为石灰石，中层为石灰石粘土，深层为沙质土和石灰石粘土的混合土壤。酒庄十分注重葡萄园环境保护，最大程度的利用其风土特质酿造高品质的葡萄酒。园内种植70%美乐（Merlot）、15%品丽珠（Cabernet Franc）和15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤的平均树龄为35年，植株密度为5500-7000株/公顷，使用人工采摘。

大鹏酒庄的葡萄酒为深紫红色，香气丰富高雅，酒体中等偏上，结构平衡，余韵悠长。葡萄在收获后经过严格挑选碎皮后在温控不锈钢罐中发酵，整个浸泡过程持续3-5周，然后放入橡木桶内完成苹果酸乳酸发酵和陈酿，陈酿时间一般为14-18个月，新桶使用比例为60%-80%。酒庄生产大鹏酒庄正牌Chateau Grand-Pontet和副牌Dauphin de Grand Pontet,年产量为5.5万瓶。