高地酒庄

高地酒庄(Chateau le Coteau)位于波尔多左岸的玛歌产区(Margaux)的Arsac镇，在2003年波尔多评级中获得波尔多中产酒庄(Cru Bourgeois )称号。

高地酒庄在玛歌产区是新兴酒庄，其家族一直帮他人酿酒，直到上世纪80年代才拥有自己葡萄园酿酒，之前家里还饲养牛羊，因为光酿酒不足以支撑全家。Eric Leglise（现任庄主）在1990年获得葡萄栽培与酿酒学位后，回家和父亲Claude一起在酒园工作。从父亲那里学到了所有实践经验。1993年开始接手酒庄，2001年更新酿酒设备并建了一个新酒窖。

高地酒庄拥有11.6公顷葡萄园，这些葡萄园与鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan-Seg）和杰斯高酒庄（Chateau Giscours）相邻。土壤为河床砾石，种植密度为8,000-10,000株/公顷。种植的葡萄品种有：25%的美乐(Merlot)、65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、8%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味尔多(Petti Verdot)。平均树龄为30年。葡萄园采用单干双臂的篱架树形，树形较矮，使用有机肥料，人工犁地，疏叶疏芽。

关于酿酒方面：手工采摘葡萄，分类之后放入控温不锈钢桶发酵，最高温度不超过28℃，持续时间8-10天。之后进行浸渍处理，每天压帽2-3次，增加色素和单宁的浸渍效果，整个过程持续10来天。最后放入橡木桶中陈年12-16个月。其中1/3为新桶。最后装瓶。