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柏菲酒庄

Chateau Pavie

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原产国家 法国波尔多
所属产区 圣艾美隆
酒庄品牌 柏菲酒庄
英文名称 Chateau Pavie
产品类型
葡萄品种 品丽珠,赤霞珠,美乐
平均树龄 43年
年均产量 约8000箱
酒庄级别 圣艾美隆列级一等庄A级
风土环境 土质为波尔多右岸典型的石灰石和粘土。
栽培方法 园内种植60%美乐(Merlot)、30%品丽珠(Cabernet Franc)和10%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),平均产量约为3000升/公顷,使用手工采摘。
酿造方法 葡萄酒在酒精发酵前会进行短时间浸渍,酒精发酵结束后再进行苹果酸乳酸发酵降酸处理,然后进入全新的橡木桶中陈酿24个月,在陈酿期间,将酒泥与葡萄酒一起培养,以使酒变得更加的圆润丰腴。

柏菲酒庄(Chateau Pavie)位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区,是圣艾美隆一级列级酒庄A级酒庄之一。近年来说起波尔多的名酒,人们都会说"左岸有拉菲,右岸有柏菲"。

庄园创建于19世纪,但其葡萄园可追溯到公元4世纪,历史十分悠久,酒庄的名字似乎是从柏菲斯(Pavies)演变而来,意指该地深颜色的桃子。柏菲真正步入发展路途是从19世纪中后期开始,当时酒庄的拥有者博法德(Bouffard)家族收购和合并了许多优良的葡萄园,翻新酒窖和葡萄园,对柏菲作出了很大的贡献。值得注意的是,这些葡萄园的其中一部分被分开管理后来逐渐发展成为了今天的一级B列级B庄柏菲马凯酒庄(Chateau Pavie-Macquin)和列级酒庄柏菲德凯斯就酒庄(Pavie-Decesse)。

但不幸的是,19世纪末卷席整个欧洲的葡萄根瘤牙波及到了圣艾美隆产区,柏菲庄园遭到毁灭性打击,20世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条更令庄园难以为继,博法德(Bouffard)家族遂在1918年将庄园出售给波特(Porte)家族,该家族于1943年又将其转手给华勒泰(Valette)家族。在这段期间,柏菲酿出的葡萄酒备受好评,英国酒评家Clive Coates都曾在六七十年代对柏菲庄园赐予了极高的评价,因而在1954年圣艾美隆列级庄评选中,柏菲庄被评为圣艾美隆一级庄B级。1998年杰勒德·佩斯(Gerard Perse)收购酒庄,在他的管理之下,酒庄翻新了所有酿酒设备和引进了新的大木桶来取代用了六十多年的混凝土来发酵,柏菲庄园开始向新的方向发展。2012年9月6日揭晓的最新圣艾美隆列级酒庄分级中柏菲酒庄和金钟酒庄(Chateau Angelus)被升级为圣艾美隆一级庄A级,与欧颂酒庄(Chateau Ausone)以及白马酒庄(Chateau Cheval-Blanc)齐名。

酒庄的葡萄园位于圣艾美隆东南部,总面积为37公顷且还在进一步扩展当中,土质为波尔多右岸典型的石灰石和粘土,非常有利于葡萄的生长。园内种植60%美乐(Merlot)、30%品丽珠(Cabernet Franc)和10%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),平均产量约为3000升/公顷,使用手工采摘。

柏菲酒庄的葡萄酒均衡,优雅富有法国的传统特色,而同时又伴随着新世界的风采,充满力量与野性,结构强壮扎实、厚实多变,个性十分突出,也正是因为这个原因使得柏菲葡萄酒很有争议性。柏菲没有副牌酒,自1998年被佩斯(Perse)家族收购后改变了的葡萄酒的风格一直保持至今。葡萄酒在酒精发酵前会进行短时间浸渍,酒精发酵结束后再进行苹果酸乳酸发酵降酸处理,然后进入全新的橡木桶中陈酿24个月,在陈酿期间,将酒泥与葡萄酒一起培养,以使酒变得更加的圆润丰腴。

柏菲酒庄

  • 来自于|法国
本品牌旗下葡萄酒
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