卓龙梦特酒庄

卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong-Mondot)位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区，属于圣艾美隆一级列级酒庄B级。酒庄的历史可追溯到1745年，最初由德•塞兹（De Seze）家族建立，当时德•塞兹（De Seze）家族在圣艾美隆拥有大片土地，其中就包括卓龙蒙特（Troplong Mondot）葡萄园和柏菲（Pavie）葡萄园。

1852年，酒庄为罗蒙德·卓龙（Raymond Troplong）所有，卓龙（Troplong）先生是当时著名的律师、艺术和文学爱好者，他接管庄园后巩固并扩张了葡萄园，使其达到了33公顷的规模，酿出了许多精品的葡萄酒，如今庄园名字中的“Troplong”就是为了纪念他。

随后，酒庄又经过几次转手，在1936年被瓦莱特（Valette）家族买下，一直拥有至今。20世纪80年代，克里斯汀·瓦莱特(ChristineValette)接管酒庄后励精图治，在著名的酿酒大师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的协助下，酒庄葡萄酒质量突飞猛进，在2006年的评级系统中卓龙梦特从列级酒庄晋升为一级列级酒庄B级，并且一直保持至今。

酒庄的葡萄园坐落于圣艾美隆东北部高地上，总面积为33公顷，土地的深层土壤为石灰石，表层土壤为石灰石粘土和燧石的混合土壤。葡萄园采用传统的种植方法，不使用任何除草剂等化学试剂，产量受到严格控制。园内种植90%美乐（Merlot）、5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及5%品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为45年，其中最老的葡萄藤树龄超过90年

卓龙梦特的葡萄酒颜色深邃浓厚，香气凝缩复杂，有浓厚成熟的黑色浆果、李子干、香料的风味，酒体饱满，口感甜润、丰厚均衡。葡萄碎皮后在温度控制的不锈钢中发酵后放入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵降酸处理，再完成橡木桶中陈酿，陈酿时间一般为12至24个月，75%为新桶。在装瓶前，使用鸡蛋清进行澄清处理，但不进行过滤，出正牌外酒庄还出产副牌Mondot。