老托特酒庄

老托特庄园(Chateau Trottevieille)位于法国波尔多右岸圣艾美隆产区，1982年被升为圣艾美隆一级列级酒庄B级。在整个波尔多地区，老托特庄园名字的起源尤为耐人寻味。现任庄主曾向人们解释，庄园的名字源于la trotte vieille这个词组。而la trotte vieille的意思是，小跑的老妇人。据说，每当庄园脚下有长途汽车经过时，庄园里的一位老妇人都会小跑着奔向上脚下，与司机打听消息。后来，庄园就被人们称作了老托特庄园。

1949年，老托特庄园被博瑞-曼诺克斯（Borie-Manoux）公司的拥有者马塞尔·博瑞（Marcel Borie）购得。与此同时，博瑞-曼诺克斯（Borie-Manoux）公司还拥有波尔多梅多克地区巴特利酒庄（Chateau Batailley）与浪琴慕沙酒庄（Chateau Lynch-Moussas）两座五级酒庄。之后，马塞尔·博瑞（Marcel Borie）去世，他把庄园留给了自己的女婿埃米尔·卡斯蒂吉（Emile Casteja）。如今，老托特庄园由博瑞（Borie）的外孙飞利浦·卡斯蒂吉（Philippe Casteja）掌管，吉尔斯·帕克特（Gilles Pauquet）与戴尼斯·杜波迪（Denis Dubourdieu）负责庄园的酿酒工作。

老托特出产的酒曾经具有一定的争议性，但后来酒庄用实力证明其作为一级列级酒庄当之无愧。经过2000年调整后，该酒庄葡萄酒品质得到大幅提升。2006年圣艾美隆评级中，老托特毫无悬念得仍然被列为一级列级酒庄，打破了被降级的传闻。

酒庄的葡萄园位于圣艾美隆东部，面积约为10公顷，土壤结构为石灰石底层上部覆盖着深厚的粘土。园内种植55%美乐（Merlot）、40%品丽珠（Cabernet Sauvignon）以及5%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均年龄47年，部分葡萄藤树龄可达140年，植株密度为7500株/公顷。葡萄树的枝形为单干单臂式，果实产量受到严格控制，单位产量约为3,300公升/公顷。

深宝石红色泽，香气扑鼻，富有巧克力、烤新橡木、草莓和干香草气味；中等酒体偏高，丹宁丰富，口感均衡优雅柔和，甜美的风味混合着樱桃、咖啡豆等的风味，细致的果实味道，余韵悠长。酿酒过程中，葡萄经碎皮之后放入有温控的混凝土大桶中发酵3-4个星期，之后转入大橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵降酸处理，发酵完成后进入90%-100%新的法国橡木桶中陈酿18-24个月。