金兔酒庄

金兔酒庄（Chateau Fourquet La Chapelle）位于法国波尔多右岸圣艾美隆（Saint Emillon）地区，与卡斯蒂永产区(Cotes de Castillon)接壤。酒庄成立于1955年，目前为皮埃尔•拉瓦所有。

皮埃尔•拉瓦拥有多年丰富的葡萄种植经验与酿酒经验，始终坚持“量精、质优”的原则。为保证庄园葡萄酒的质量，他将葡萄园面积从最初的70公顷精缩到15公顷。同时拉瓦还对葡萄酒品质精益求精，不断完善质量控制系统，在葡萄园管理与酿酒工艺技术方面花费了大量心血。2011年，他打破波尔多陈规采用勃艮第、罗纳河谷和法国南部热尔省（Gers）的葡萄品种酿造葡萄酒。

金兔酒庄目前拥有15公顷葡萄园，土壤以黏土和钙质土为主。园内种植90%美乐（Merlot）和10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），遵循传统与现代相结合的管理模式。在酿酒方面，果实采收碎皮后经过5天左右的低温浸渍，发酵后部分葡萄酒在橡木桶中熟成13个月。