皮罗-米诺特酒庄

皮罗-米诺特酒庄（Domaine Perrot-Minot）位于法国勃艮第的夜丘（Cote de Nuits），以出产顶级黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒见长，是该产区著名的酒庄之一。

酒庄建于19世纪中期，最初的主人为勒尼尔·西格特（Léonie Sigaut）女士。19世纪末酒庄随继承人伊斯泽·莫里卓特（Esther Morizot）嫁给阿梅迪·梅尔米（Amédée Merme）转入梅尔米（Merme）家族旗下资产。20世纪中后期，玛丽-弗朗斯·莫里卓特(Marie-France Morizo)与丈夫皮罗-米诺特酒庄（Perrot-Minot）继承酒庄，并将酒庄改成了如今的名字。皮罗-米诺特酒庄目前的主人为两人的儿子克里斯多夫·皮罗-米诺特（Christophe Perrot-Minot）。

皮罗-米诺特酒庄的葡萄园位于夜丘的格弗瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫瑞-圣丹尼斯（Morey-Saint-Denis）、香波儿-穆斯尼（Chambolle-Musigny）、沃森-罗曼尼（Vosne-Romanee）以及圣乔治（Nuits-Saint-Georges）地区。园内主要种植黑比诺（Pinot Noir），采用自然的种植理念，遵循低产量原则，适时对葡萄树进行修剪，收获季节使用手工采摘。

皮罗-米诺特酒庄共推出多款葡萄酒，其中7款为特级园酒款，年产量为1.2万瓶左右。葡萄酒在酿造时，果实碎皮后首先进行1周左右的低温浸渍，然后完成发酵，再经过稍微的澄清放入橡木桶内陈酿12至14个月，特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）的酒款新桶使用比例为30%，村庄级葡萄酒则为20%。