蒙格酒庄

蒙格酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）位于法国勃艮第夜丘（Cote deNuits）沃森-罗曼尼（Vosne-Romanee）地区，以出产优质黑比诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒著称。

酒庄最早的文献记录可追溯到18世纪，最初的名字为Mongeard，后在1945年被更名为Mongeard-Mugneret。蒙格酒庄现今的主人为文森特·蒙格（Vincent Mongeard）,自成立两个多世纪来，蒙格（Mongeard）家族一直拥有该酒庄，不断承前启后，扩大酒业，为酿造品质上佳的葡萄酒不断奋斗。

蒙格酒庄目前拥有约33公顷的葡萄园，分部在勃艮第35个不同的小产区，土地基本位于山坡中段且朝向东南，土质以粘土和白垩土为主，主要种植黑比诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），葡萄藤的培育遵循自然的理念和低产量原则，适时受到修剪，收获季节使用手工采摘。

蒙格酒庄一共推出33款葡萄酒，包括5款特级园（Grand Cru）和8款一级园（Premier）葡萄酒，其中依休斯特园（Echezeaux Grand Cru）黑比诺颜色呈纯净的宝石红，在年轻的时候透露出香料、烟熏和木质的香气，另外还伴随清淡的红色水果芬芳，成熟过后酒质会变得复杂，带有蔬菜植物、动物、蘑菇以及森林的气息，带有优雅的女性气质，口感丰沛，单宁丝滑，酒体平衡令人愉悦，余韵悠长，红色水果的香气侵润在整个品尝过程。葡萄酒酿造时，果实碎皮后首先经过4-5天的低温浸渍，在温控发酵装置内发酵12-15天，然后使用气囊压榨，再放入橡木桶内完成苹果酸乳酸发酵和陈酿18-22个月，新桶的使用比例根据具体的年份而定，装瓶前进行澄清但不过滤。