碧尚男爵酒庄

碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）位于法国波尔多梅多克波依雅克产区，在1855年梅多克分级制度中被列为二级庄(Second Growth Grand Cru Classe in 1855)，与碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon Longueville Comtesse Lalande）一脉相承，都由同一庄园发展而来。

1646年当时碧尚庄园当时的主人格维尔（Longueville）男爵的独生女嫁给伯纳德·碧尚（Bernard de Pichon），该园地作为嫁妆成为了碧尚（Pichon）家族名下财产，被命名为Pichon-Longueville。

历经几代人以后，到了法国大革命时期酒庄由约瑟夫（Joseph）掌管着庄园，由于受限于当时新的拿破仑法典规定，在他去世后庄园被他的五个子女中平均继承，两个儿子将得到葡萄园的五分之二以及酿酒设备，而她的三个女儿则获得了剩下了五分之三。由于其他三个子女缺乏后继人，庄园最终发展成为由儿子豪尔（Raoul）拥有的“碧尚男爵堡”；与由女儿维吉妮（Virginie）拥有的“碧尚女爵堡”。1860年豪尔（Raoul）去世以后，维吉妮拥有的那部分庄园正式独立出来。

1987年，让-米歇尔•凯泽斯（Jean-Michel Cazes）（同时拥有靓茨伯庄园Chateau Lynch Bages、欧姆佩兹庄园Les Ormes de Pez）和AXA年份公司AXA Millésimes共同买下庄园。AXA年份公司对庄园进行的大量的投资，在城堡前水池下建立了全新的酒窖，并将无人居住的城堡修葺一新。因此，庄园的葡萄酒品质有了很大的提升，逐渐恢复了梅多克二级酒庄应有的水平，比肩碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon Longueville Comtesse Lalande）。

酒庄目前拥有73公顷的葡萄园坐落在波亚克南部，以砂砾土为主，该地区属于典型的海洋性气候，温和潮湿，光照充足，且邻近吉隆河（Gironde）河，为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。园内种植62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%美乐（Merlot）以及3%品丽珠（Cabernet Franc），枝形为单干双臂式。葡萄藤的平均树龄为约为30年，遵循低产量与环境保护的原则，收获季节使用手工采摘。

碧尚男爵酒庄的葡萄酒颜色呈宝石红，酒香中伴随着隐约的柔软水果、黑樱桃以及黑加仑的气息，单宁优雅柔滑，回味悠长。葡萄酒一般在温控不锈钢罐中发酵，然后完成15天左右的浸渍，再进行苹果酸乳酸发酵后放入橡木桶内陈酿，新桶使用比例为80%。