宝得根酒庄

宝得根酒庄（Chateau Pontet-Canet）位于法国波尔多梅多克波依雅克产区，在1855年梅多克分级制度中被列为五级庄(Fifth Growth Grand Cru Classe in 1855)，且自上世纪九十年代后酒庄的葡萄酒品质扶摇直上，稳定发展，多个年份甚至可比肩二级庄，表现非常精彩。

宝得根庄园的起源可以追溯到18世纪早期，最初由让-弗朗索瓦•宝得（Jean-François Pontet）创立，并在皮埃尔-伯纳德•宝得（Pierre-Bernard de Pontet）管理之下形成了该品牌葡萄酒的风格，建立起了良好名声。但1836皮埃尔-伯纳德（Pierre-Bernard）年去世后，酒庄开始衰落，在1855年评级时，宝得根只获得了五级庄的荣誉。

1865年，波尔多最庞大的酿酒家族之一的克鲁斯（Cruse）家族入主宝得根，从此拉开了酒庄新的篇章，宝得根庄园状况在该家族的管理下迅速改善提升。1973年，克鲁斯家族因爆出葡萄酒丑闻事件被迫卖掉宝得根庄园，于1975年将其转让给一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑（Cognac）商人盖伊•泰瑟隆（Guy Tesseron）购得。直到了20世纪90年代，庄园的葡萄酒才真正开始脱颖而出，1994年份一直被人们认为是庄园酒质有了切实性进步的转折点。随后，庄园又有了进一步的投资，如今的宝得根庄园已经恢复到列级名庄的地位。

宝得根酒庄的葡萄园坐落在波亚克地区的中心地带，声名显赫的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的南面，面积为81公顷，土质以砂砾土为主。园内采用生物动力法培育植株，且已获得有机认证，种植62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%美乐（Merlot）、4%品丽珠（Cabernet Franc）与2%小维多（Petit Verdot），葡萄藤的平均树龄为40-45年，植株密度为9500株/公顷，枝形为单干双臂式，收获季节使用手工采摘。

宝得根酒庄的葡萄酒以其极为微妙复杂的够干著称，酒色深沉，香气浓郁，带有红色、黑色浆果以及甘草、烟草和酸樱桃的味道，口感丰富饱满，单宁柔软，余韵悠长，带有典型的波亚克葡萄酒的风格。葡萄经严格筛选后在大木桶或水泥酵槽中进行发酵，总的发酵时间为4周至一个月，然后新酒被放入橡木桶内陈酿，正牌的陈酿时间一般为16个月，新桶使用比例为60%，副牌则为12个月，全部使用一年桶。