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找到1311条

什么葡萄都可以酿酒吗？

据不完全统计，目前全世界有8000多个葡萄品种，并且这个数据还在不断上升，因为有很多的团队和专家在不断杂交选育新的品种。其中，6000多种可以用来酿造葡萄酒，剩下的品种绝大多数属于鲜食葡萄。今天我们一起来…
2019-11-29 17:02类目：知识经验

葡萄酒爱好者们都是一群奇葩！

我自己是葡萄爱好者，我身边朋友们是葡萄酒爱好者，甚至人们可以对着我说：你全家都是葡萄酒爱好者！听起来是一句多适合我的夸奖。是的，我们代表着一个群体，这个群体就是：葡萄酒奇葩以下是葡萄酒奇葩们的共性…
2019-11-29 16:42类目：知识经验

清除衣物、地毯上的红酒污渍，真的那么难吗？

无论是衣物还是地毯，沾上红酒渍都是让人头痛的问题。不过，看似顽固的红酒渍实际上并没有你想象的那么难清除，不过前提是你要在衣物等染上红酒渍之后尽快行动。今天咔嚓君再教你几招，去除红酒渍其实很简单：盐…
2019-11-29 16:42类目：知识经验

葡萄酒的“年份”

在绝大多数葡萄酒的酒标上，我们都能看到标注的葡萄酒的年份，例如“2015”。那么，年份表示着什么？通过年份我们又可以判断出什么？年份的定义Year definition葡萄酒的年份是指酿造这款葡萄酒所用的葡萄的采收年…
2019-11-29 16:02类目：知识经验

西班牙最大的白葡萄酒产区迎来新分级系统

西班牙最大的白葡萄酒产区卢埃达（Rueda）实施了新的葡萄酒分级系统，并批准了包括西拉（Syrah）在内的几个新葡萄品种。一起来看看有哪些变化吧↓↓↓1、新分级系统及各等级名称卢埃达 DO（Denominacion de Orige…
2019-11-29 16:02类目：知识经验

林殿理：不酸不涩带点甜，这种葡萄酒代表中国口味？

有时跟酒行业内的人士探讨什么样的酒适合中国市场的需求，对方常会脱口而出一个耐人寻味的说法——“符合中国口味”。如果进一步问什么是中国口味，对方多半会说“不酸、不涩，带点甜”。这样的形容，跟市面上那…
2019-11-29 16:02类目：知识经验

狄奥尼索斯，你所不知道的“悲催”酒神

希腊神话是一个遥不可及却令人神往的世界，而葡萄酒作为从葡萄中逃逸的精灵，也有着属于自己的神——Dionysus（狄奥尼索斯），他也被罗马人称为Bacchus（巴克斯），想必熟悉葡萄酒历史的人都对他有所耳闻，但你真…
2019-11-29 14:03类目：知识经验

黄铜怎么用才不浮夸？慕尼黑这间酒吧来教你

擅用黄铜的英国设计师 Tom Dixon 认为，黄铜最近很流行有可能是因其有一种“怀旧的舒适”的特质。黄铜最近很流行。我们不久前曾介绍的悉尼 Sonama Bakery 烘焙店，一条从入口处的地面延伸至面包柜台的黄铜带就成…
2019-11-29 14:03类目：知识经验

红酒里有沉淀物，还能喝吗？

前两天有个朋友，特别惊慌的问我：我发现我刚买的红酒里面有好多残渣，是不是坏了！我发现有这种问题的朋友还挺多的，今天就想跟你们聊聊红酒里的残渣。首先，不用惊慌，酒里面的残渣是自然现象，它是葡萄酒的沉…
2019-11-29 13:42类目：知识经验

《红楼梦》与葡萄酒的奇葩盛宴

元春出身显赫，骨子里有着优越感和贵气，后来又当上了贵妃，更有了皇家的排场。好比香槟，一出世就气度不凡，是众人追捧却难以亲近的明星。香槟是起泡酒家族中的头牌，其他的起泡酒只有仰视它的份儿。 元春身在富…
2019-11-29 11:42类目：知识经验

要想更快乐？科学家说：“喝一杯葡萄酒吧！”

懂得葡萄酒的人，大都懂得享受生活，珍惜眼下，懂得感恩，也更容易明白快乐与幸福的真谛。科学研究表明，适量饮酒时快乐指数上升 伦敦经济学院（London School of Economics）研发了一款可以测试幸福指数的软件，…
2019-11-29 11:21类目：知识经验

好酒和好喝的酒有什么区别？

说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好…
2019-11-29 11:21类目：知识经验

精彩回顾：“不死之酒”马德拉与百变中餐的约会

从葡萄牙的马德拉岛，经过 10 多个小时飞机的长途跋涉，高大帅气的最老马德拉品牌戈顿（Cossart Gordon）庄主克里斯·布兰迪（Chris Blandy），一下飞机就马不停蹄地赶往据点。为我们讲述了一场精彩的马德拉故事…
2019-11-29 09:02类目：知识经验

什么是膜拜酒？“风土晚宴”上Paul Hobbs用这5点回答你

10月31日晚，北京宝格丽酒店。 一场由美国膜拜酒庄Paul Hobbs与丰德酒业联袂打造的“杯酒现风土”晚宴在众多专业人士的参与下拉开帷幕。而晚宴的主角无疑是酿酒师Paul Hobbs。提起Paul Hobbs，一连串的耀眼：被罗…
2019-11-28 17:21类目：知识经验

波尔多左岸vs右岸：两者有何不同？

波尔多无疑是世界上最有名的葡萄酒产区，拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等顶级名庄更是葡萄酒界天皇巨星一般的存在。这个被誉为世界葡萄酒中心的产区，实际上面积非常广，产区内更有左岸（Left Bank）与右岸（Ri…
2019-11-28 17:21类目：知识经验

买回来的葡萄酒不好喝？盘它！

常在河边走，哪能不湿鞋。只要日常有买酒喝酒的习惯，就难免有时会买到不好喝的葡萄酒回家。首先我们要区分，这个酒不好喝，是什么原因引起的。1.又酸又涩，还不甜这是刚开始喝葡萄酒的朋友容易遇到的问题。葡萄…
2019-11-28 16:42类目：知识经验

葡萄酒的香气从哪来？90%的人看完惊掉下巴

同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气？而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有！？到底，这些独特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢？为什么我们会闻到葡萄酒香气…
2019-11-28 16:42类目：知识经验

100 与10000 元葡萄酒的“风土”有什么不同？

美酒是怎么酿造的？当别人问你这个问题的时候，你也许会认为，废话，美酒当然是葡萄园里的葡萄酿成的；但果真如此吗？放眼全世界，令酒友们念念不忘的葡萄园产区总共也就那么几个，而生产出如罗曼尼康帝等数万元…
2019-11-28 16:22类目：知识经验

这款葡萄酒新品为何值得在意大利驻华大使馆发布？

11月25日，忆麦国际酒业在意大利驻华大使馆文化处召开“唯意·一号乐章”新品发布会。意大利驻华大使馆经济商业办公室第一秘书 Enrico Berti，意大利著名酒评家Luca Maroni，意大利圣克集团CEO Daniele Simoni，…
2019-11-28 16:22类目：知识经验

凭什么波尔多能成为葡萄酒界的“金字招牌”？

时间的车轮滚滚前进，世事的变化也如沧海桑田般令人难以预料。遥想几百年前，又有谁能想到当初一片并不繁盛的沼泽地带能摇身一变为如今被誉为“葡萄酒之都”的存在呢？由此，今天我们就来讲一讲波尔多（Bordeaux…
2019-11-28 15:22类目：知识经验

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