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置顶葡萄牙葡萄酒酒标常见词汇

Adega：酿酒厂、酒窖、葡萄酒公司 Aguardente：白兰地 Ano：年份 Bagaceira：用压榨后剩余的葡萄皮和籽制成的烈酒 Branco：白 Bruto：也会写成brut，“干”，用于起泡酒 Casa：房屋 Casta：葡萄种类 Cepa：葡萄藤…
2014-10-29 17:21类目：选酒知识

置顶意大利葡萄酒酒标常见词汇

Abbocato：甜酒 Amabile：微甜酒 Amaro：略带苦味的酒 Annata：年 Ascutto：干酒，也就是不含糖份的意思，也会写成Secco Asti：气泡葡萄酒 Botti：木桶 Cantina：酒庄/酒窖/酒厂 Classico：古典，用于DOC或是DOGG…
2014-10-29 16:58类目：选酒知识

置顶西班牙葡萄酒酒标常见词汇

Anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月。 Blanco：白葡萄酒。 Bodega：字面意思为“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。 Cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。 Clarete：指介于淡红和深粉红…
2014-10-29 16:11类目：选酒知识

置顶德国葡萄酒酒标常见词汇

Q.b.A ：是QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete的简写，指优质葡萄酒 Q.m.P：是QualitatsweinmitPraikat的简写，指著名产地优质酒 Kabinet：指一般的葡萄酒 Spatlese：指晚摘葡萄酒 Auslese：指贵族霉葡萄酒 Bee…
2014-10-29 15:31类目：选酒知识

置顶法国葡萄酒酒标常见词汇

AC或AOC即Appellation d Origin Contrle：Appellationd OrigineContrle是法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过…
2014-10-29 14:49类目：选酒知识

置顶高泡葡萄酒（sparkling wines）

高泡葡萄酒（sparklingwines）：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒。 ...
2014-10-28 19:58类目：专业术语

置顶低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）

低泡葡萄酒（semi-sparklingwines）：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
2014-10-28 19:56类目：专业术语

置顶平静葡萄酒（still wines）

平静葡萄酒（stillwines）：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。
2014-10-28 19:53类目：专业术语

置顶葡萄酒的分类

葡萄酒（Wine）是使用破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁经过完全或部分酒精发酵后获得的酒精饮料。因各产区地理环境差异、酿酒葡萄品种以及酿造工艺的不同，造成了现今是市场上干白、干红、桃红葡萄酒、贵腐酒、香…
2014-10-25 12:09类目：选酒知识

置顶加香葡萄酒（Flavored wine）

加香葡萄酒（Flavored wine）也被称为加味葡萄酒,是一种在葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜或者烈酒酿制而成的葡萄酒。
2014-10-25 11:30类目：专业术语

置顶加强葡萄酒（Fortified Wine）

加强葡萄酒（英语：Fortified Wine）也被成为加烈葡萄酒，是一种在葡萄酒发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精（通常是白兰地）的葡萄酒，导致酒精含量较前二类高，约为15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而…
2014-10-25 11:03类目：专业术语

置顶什么是桃红葡萄酒？

桃红葡萄酒也被称为粉红酒（来自法语的 ros ，桃色），是葡萄酒的一种，口味清爽、色泽亮丽，酿造方法类似于红葡萄酒，红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中…
2014-10-24 17:42类目：选酒知识

置顶什么是葡萄酒一？

葡萄酒（英语：Wines）是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料；通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者则是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单…
2014-10-24 16:00类目：选酒知识

置顶葡萄酒历史：葡萄酒搭配

在早期历史中，葡萄酒可以作为日常饮品，也能解决一些地方饮用水不洁的问题。但没有迹象表明古代人类在葡萄酒搭配的问题上花心思，大部分人有什么喝什么。然而，随着一个地区烹饪文化发展，当地的葡萄酒文化也同…
2014-10-24 11:20类目：世界酒史

置顶葡萄酒搭配

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共同食用以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮品，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的…
2014-10-24 09:58类目：餐酒搭配

置顶白葡萄酒（White wine）

白葡萄酒（英语：White wine），葡萄酒的一种，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
2014-10-22 21:33类目：专业术语

置顶红葡萄酒（Red Wine）

红葡萄酒又被称为红酒（英语：Red wine）是以红色为主的葡萄酒，主要由深色的葡萄酿造而成。红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的…
2014-10-22 21:04类目：专业术语

置顶什么是干白葡萄酒？

干白葡萄酒(levinblanc)简称干白，指葡萄酒酿造完成以后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。 干白葡萄酒 最著名的干白葡萄酒雷司令（Reisling）产于德国的摩泽尔葡…
2014-10-22 17:03类目：选酒知识

置顶什么是干红葡萄酒？

干红葡萄酒(le vin rouge)简称干红，指葡萄酒酿造完成后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2014-10-22 16:45类目：选酒知识

置顶葡萄酒酿制（Winemaking）

葡萄酒酿制（Winemaking）或葡萄酒酿造（Vinification）是生产葡萄酒的过程，包含从最初选择葡萄种类或者其他农产品作为酿酒原料，一直到最终将酿出葡萄的酒装瓶为止。虽然大多数葡萄酒都是由葡萄酿造而成，但也…
2014-10-21 21:41类目：专业术语

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