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置顶葡萄酒和大闸蟹怎么搭配?

大闸蟹与中国绍兴花彫酒是绝配，但如果遇上不喜欢花彫酒而喜欢葡萄酒的朋友，那应该找什么葡萄酒配搭?有人 ...
2018-07-14 10:28类目：餐酒搭配

置顶你知道桃红葡萄酒是怎么来的吗？

用来酿制桃红葡萄酒的葡萄品种可以有很多种。普罗旺斯（Provence）多采用歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、慕 ...
2018-07-14 10:07类目：酿造储存

置顶简易品尝葡萄酒 ─ 品评笔记

葡萄酒除了品尝以外，最后的记录也是重要一环，要写出有用的笔记，你要在前面目测、嗅闻和口尝三步中找得出细 ...
2018-07-13 16:58类目：品酒学院

置顶葡萄酒与美食搭配如何得心应手？

有关菜式配酒的问题，“红酒配红肉，白酒配白肉”此搭配原则虽然一直深入民心，但相信已有不少人曾尝试进一步 ...
2018-07-13 15:20类目：餐酒搭配

置顶白葡萄酒要冷冻、红葡萄酒饮室温？

葡萄酒对于温度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。将葡萄酒长时间储存在不适合的温度之中，可 ...
2018-07-13 14:34类目：知识博览

置顶葡萄酒标解读 – 德国酒标超详细分析

德国酒标(Germanwinelabel)被认为是世界上最复杂，最难懂的酒标之一。可能德文本身就很复杂，一般消费者也 ...
2018-07-13 11:55类目：知识博览

置顶教你如何辨别葡萄酒香气

“你们闻到了什么？我什么都闻不出来！” 在一次品酒会上，一位同好这样抱怨道。其实这不是他一个人会有的疑 ...
2018-07-13 10:36类目：品酒学院

置顶炎夏里的红白葡萄酒好选择

近年来白葡萄酒、起泡酒的销量创新高，但跟红葡萄酒一比，依然是近7、80%的差距。即便计入了桃红葡萄酒、甜 ...
2018-07-13 09:43类目：选酒知识

置顶葡萄酒知识：只需三步像专家一样品酒并不难

现在饮葡萄酒的朋友越来越多，喜欢它幽雅、高品味，与豪饮感觉完全不同，隐藏在葡萄酒背后的意义，你又知几多呢 ...
2018-07-12 16:00类目：品酒学院

置顶浅谈葡萄酒中的酸度

舌头的两侧对酸度感知十分敏感，当葡萄酒入口，在舌头外围的两侧，会有少许的“叮咬”感，进而给人以流口水的感 ...
2018-07-12 15:40类目：知识博览

置顶葡萄酒知识：两款清怡消暑的夏天酒品

天气这么热，气温都有三十多度，有时台风来袭，倾盆大雨过后，天气还是异常闷热难当。这样的天气感觉却是异常郁 ...
2018-07-12 15:07类目：选酒知识

置顶家中储存葡萄酒注意事项

家中没有专业的存酒设备，储存葡萄酒时，有什么地方需要注意？ 不论葡萄酒是什么颜色或风格，都应储存在阴凉的 ...
2018-07-12 14:20类目：酿造储存

置顶Shiraz和Syrah是同种葡萄品种吗？

Syrah和Shiraz（西拉）是同一品种的红葡萄，单宁高，颜色较深，但其结构较赤霞珠（CabernetSauvignon)圆滑。许多国 ...
2018-07-12 11:21类目：品种知识

置顶年份葡萄酒要买什么酒？

说陈年的年份葡萄酒，不少人都会收藏一些。但并不是所有葡萄酒都是越旧越好的，要看收成年份的好坏。如果那 ...
2018-07-12 10:31类目：选酒知识

置顶日渐模糊的新旧世界葡萄酒

你知道什么是新世界与旧世界葡萄酒吗？这也许是8-10年前最常见的问题。可是，近年越来越少听到，究竟是因为大 ...
2018-07-12 09:43类目：知识博览

置顶葡萄酒餐酒味道配对技巧

还在说“红酒配红肉，白酒配白肉”这样简单的法则？ 的确红葡萄酒中较强的单宁可以与红肉中的蛋白质结合，减 ...
2018-07-11 17:28类目：餐酒搭配

置顶酒体轻型白葡萄酒 ─ 灰皮诺

灰皮诺(PinotGris)起源于法国勃艮第(Burgundy)产区，是由黑皮诺(PinotNoir)基因突变而成，其他变化还有酿白 ...
2018-07-11 15:17类目：品种知识

置顶一篇学懂品评葡萄酒

葡萄酒是餐桌上历史悠久的常客，六千年的苏美乐与古埃及人已经开始酿造葡萄酒，期后随着罗马国土的扩张，葡萄 ...
2018-07-11 10:09类目：品酒学院

置顶葡萄酒品酒专业用词

品评葡萄酒时我们可以笼统地用风土、土地风味、矿石风味、优雅或香草味来形容旧世界的酒；用现代感、果味 ...
2018-07-11 09:35类目：专业术语

置顶是不是所有葡萄酒都要醒酒或摇杯？

不是所有葡萄酒都需要透气的，如果葡萄酒是‘封闭’了（即是闻不到任何气味），那么就要将香味释放出来；我们所闻 ...
2018-07-10 16:17类目：品酒学院

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