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置顶夏天应该如何选择白葡萄酒

酒体饱满的红葡萄酒是寒冷冬日最好的伴侣，而今已经立夏，一杯冰镇的白葡萄酒才最是应景。 其实很多夏天人们喜爱的食物挺难搭配葡萄酒的，比如国内的美食、辣味食物还有烧烤。这时我们需要微甜的白葡萄酒，这款酒…
2015-05-19 11:19类目：餐酒搭配

置顶餐后酒（Digestif ）

餐后酒（Digestif）是餐后饮用的酒精饮料，用来帮助消化食物。如果在餐后先喝咖啡再喝餐后酒，则称之为pousse-cafe。 餐后酒通常直接饮用。餐后酒包括白兰地、水果白兰地（eauxdevie）、渣酿白兰地、各种苦酒或甜…
2015-05-19 11:00类目：专业术语

置顶餐后酒应该如何保存？

餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。饮用餐后酒主要有两个原因：一是餐后酒可以促进消化；二是如果在餐前空腹饮用葡萄酒，很容易醉酒。 很久以前，餐后酒在欧洲就流行起来了。最初它是作为一种…
2015-05-19 10:39类目：酿造储存

置顶葡萄酒为什么不能过度冰镇

当炎热的夏季来临，外面骄阳当空时，大多数人都会选择来一杯冰镇冷饮，冰爽一下。对大部分成人年人来说，白葡萄酒和桃红葡萄酒（rose）绝对是夏季首选的酒精饮料。虽然一杯冰镇葡萄酒能够让人即刻清爽起来，但是…
2015-05-19 10:27类目：选酒知识

置顶波尔多白葡萄酒的魅力

最近波尔多2005年份的10年回顾品鉴引起了不小轰动，我们和往常一样通过这种感觉传统方式品鉴波尔多列级酒庄的白葡萄酒，不过也令我想起了一些不在品鉴之列的葡萄酒。
2015-05-14 17:02类目：选酒知识

置顶香槟的简单介绍

香槟是中国广为人知的葡萄酒品种之一，主要出现在媒体播放的各大庆典上，但现实生活中对于香槟真正了解却知之甚少。
2015-05-13 11:54类目：选酒知识

置顶为什么喝葡萄酒嘴唇会发黑？

刚接触葡萄酒的人，会发现喝葡萄酒自己的舌头变黑变紫，像中了毒似的，往往会误以为会酒质出了问题。 其实，喝红葡萄酒发生舌头嘴唇发黑发紫是非常正常的现象，越是来自炎热产区或者较热年份，酒质浓郁的红葡萄酒…
2015-05-12 11:00类目：选酒知识

置顶那些酒庄建筑里的奇观

切雷托酒庄（CerettoWinery）——意大利，皮埃蒙特（Piedmont） 切雷托酒庄的前身是一座农场，自1987年，切雷托家族把它成功地改建成了一座未来主义的酒庄。酒庄的外观宛如宇宙飞船，这为游客们提供了欣赏酒庄全…
2015-05-12 10:36类目：酒庄文化

置顶你买到的是国内灌装酒吗？

大家常说的“国内灌装酒”，就是指不通过常见的瓶装，而是用更大的容器散装的形式进口到国内再装瓶贴标的葡萄酒。 首先我们得纠正一个观点——某些主流媒体曾称“中国进口葡萄酒60-70%都是国内灌装”，这是毫无根…
2015-05-12 10:09类目：选酒知识

置顶喝红葡萄酒需要冰镇吗？

在人们的印象中，好像只有白葡萄酒才需要冰镇，红葡萄酒在室温下饮用即可。可事实真的是这样吗? 答案是否定的，因为并不是所有的红葡萄酒都是完全相同的。此外，这里所讲的室温，在全世界范围内来说，也是相对的…
2015-05-12 09:45类目：品酒学院

置顶喝红酒的两个最佳时间

目前，很多人都知道喝红酒好处多多，不仅能促进睡眠，还能够美容养颜，是一个简单而又充满品味的养生方式。然而很多人却不知道喝红酒其实也是分时间段的，在某几个特定的时间喝红酒，会使红酒的作用达到最大化，…
2015-05-12 09:30类目：保健养身

置顶桶酒试饮（Barrel tasting）

桶酒试饮（Barreltasting）是酿酒师们最重要的必行工作，他们借由每天品、每桶品来纪录每桶酒的脉搏、呼吸和演化，它是一门酿酒的重点工续。 在调配（Blending）葡萄酒时就需要桶酒试饮，不仅仅混合各品种的葡萄…
2015-05-09 10:28类目：专业术语

置顶葡萄酒杯日常清洁

上好的专业葡萄酒杯形体优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人，一方面拥有绝佳的美感与触感，一方面使酒能与空气充分接触。另外，其晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者完整观察红酒汁的色泽、…
2015-05-09 10:20类目：酒器酒具

置顶浅谈葡萄酒评分制

与品酒师天马行空品酒描述不同，给葡萄酒打分是一件相对来说比较严肃的事情——和数字有关，量化的东西都给人一种更加科学的感觉。而且实际上，在给葡萄酒打分这件事情上确实有明确的标准。 对于葡萄酒知识相对不…
2015-05-09 09:59类目：品酒学院

置顶如何正确的摇杯

有人说摇杯的过程其实是为懒人准备的，如果不想花大价钱买醒酒器，也不想等太久到酒自己醒来，那最便捷的方法就是摇杯。 为何摇杯？ 据《葡萄酒观察家》称，在葡萄酒品鉴过程中，闻香是非常重要的一个步骤，品酒…
2015-05-09 09:35类目：品酒学院

置顶你应该知道的八大香槟品牌

香槟一直以雅致的瓶身、复杂的香气以及迷人的口感成为大家无法拒绝香槟的理由。如果你也爱香槟，那么你就应该知道以下八大香槟品牌吧。 巴黎之花（PerrierJouet） 成立于1811年的巴黎之花是香槟爱好者们众星捧月…
2015-05-08 11:41类目：品酒学院

置顶意大利旅游一定要去的葡萄酒产区，没见过这么全的

倘若你有机会到意大利旅游，碰巧你又是一个葡萄酒爱好者，那么你就是幸福的，因为这是一个集无尽美酒与美景于一处的美丽国度。从雪山的雄奇壮美到海岛的妩媚妖娆，从阿尔卑斯山小镇到海岛古文明遗址，一路品味巴…
2015-05-08 11:08类目：

置顶商务宴请饮酒指南

在商业交往中，商务宴请已成为商家和客户沟通的重要渠道。人们常说，无巧不成书，无酒不成席。在商务宴请中，葡萄酒所散发的悠扬气质往往能最快地融化彼此的社交坚冰。酒杯晃动的畅快感觉往往能柔顺最剑拔弩张的…
2015-05-08 09:22类目：选酒知识

置顶啤酒和香槟有什么不同？

一扎刚倒的啤酒和一瓶刚开的香槟（Champagne）有什么相同之处？除了喝起来非常爽口宜人外，就是它们都有泡泡。但是，两者的泡泡又有些不同。下面将为您揭晓其中的奥秘。 任何酒精饮料都需要经过发酵酿成。发酵是…
2015-05-08 09:08类目：选酒知识

置顶国内葡萄酒旅游推荐

如果你受够了名山大川的人山人海，何不邀上三五好友来趟葡萄酒产区游，享受葡萄园美景之时，把酒言欢，不醉不归！ 新疆吐鲁番——感受千年前的葡萄酒文化 中国的葡萄酒源于西域。1900年，瑞典探险家斯文·赫定发…
2015-05-08 08:58类目：

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