古岱酒庄

古岱酒庄（Chateau Coutet）位于法国波尔多左岸的巴萨克产区，在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中被列为一级酒庄，是该地区最古老也是最大的酒庄之一，只生产白葡萄酒。

古岱在13世纪时期是一座军事要塞，1643年发展成为酒庄，最初为勒-撒勒斯（Lur-Saluces）家族所有。其原址曾是大名鼎鼎的滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的马厩，后于19末期被改造成现今巴萨克最长的酒窖，早在18世纪，古岱的白葡萄酒已声名远扬，美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）出任驻法外交官时曾评价其生产苏玳最好的葡萄酒。1977年起，百利（Baly）家族成为酒庄主人并一直持续至今，另外，百利（Baly）家族还与菲利普男爵罗斯柴德尔集团签订了商业技术合作协议，使之成为古岱酒庄唯一的经销商。

古岱酒庄目前拥有38.5公顷的葡萄园，土壤表层为粘土，深层为石灰岩。葡萄园使用传统合理培育方法，种植75%赛美蓉（Semillon）、23%长相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱勒（Muscadelle），葡萄藤的平均树龄为38年，植株密度为7500株/公顷，收获季节使用手工采摘。

古岱酒庄的葡萄酒以其清新、活泼，干净利落著称，酒庄的名字Coutet也是因其鲜明的风格得来，在加斯科涅语中的意思为“小刀”。葡萄酒在橡木桶内的发酵时间一般持续3至4周，橡木陈酿时间为18个月。除贵腐酒外酒庄还生产干白葡萄酒，总年产量约为4.2万瓶。