白塔酒庄

白塔酒庄（Chateau La Tour Blanche）位于法国波尔多左岸苏玳产区，在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中被列为一级酒庄，以生产优质的贵腐甜白和干白葡萄酒见长。

酒庄历史可追溯到18世纪，由当时国王路易十四的财政主管圣马可（Saint-Marc）建立，最初以Jean Saint-Marc du Latour blanche的名字出现，随后在19世纪皮埃尔·佩奇（Pierre Pecherie）管理时期正式建立。1845年，弗雷德里克·福克（Frederic Focke）入主白塔，福克（Focke）先生在莱茵河地区曾有酿酒经理，他将甜酒的酿造工艺引进苏玳产区，为该产区的贵腐酒发展做出了极大的贡献，在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中，白塔的排名仅位于伊甘酒庄（Chateau d'Yquem）之后，其实力可见一斑。

但白塔真正开始声誉斐然却是在20世纪初，当时的庄主丹尼尔·奥斯里斯·伊弗拉（Daniel Osiris Iffla）决定在去世后将酒庄捐给法国政府，前提是要在这片土地上建立一个农学院。国家农业部接受了伊弗拉（Iffla）先生的捐赠，于1911年建立起了白塔葡萄酒酿酒学院（La Tour BlancheSchool of Viticulture and Oenology），从此，白塔酒庄一直有葡萄酒贸易协会的专业人士管理。

酒庄的葡萄园坐落在苏玳的中心地区，距离波尔多南部40公里处，总面积约70公顷。受加隆河（River Garonne）的支流锡龙河（Ciron stream）的影响，葡萄园形成的微气候条件非常有利于贵腐菌的生长。葡萄园种植83%赛美蓉（Semillon）、12%长相思（Sauvignon Blanc）和5%慕斯卡岱（Muscadelle），使用手工采摘，采摘季节一般从9月持续至11月。

白塔酒庄的葡萄酒酿制采用现代技术与传统工艺相结合的理念。葡萄酒一般在橡木桶中陈酿16-18个月，在陈酿期间每一个环节都受到严格把关，以便筛选掉不合格的葡萄酒。其正牌产量为4.5万瓶/年。