原产国家 法国波尔多 |
所属产区 苏玳&巴萨克 |
酒庄品牌 飞跃酒庄 |
英文名称 Chateau Filhot |
产品类型 |
葡萄品种 密斯卡岱勒,长相思,赛美蓉 |
平均树龄 |
年均产量 |
酒庄级别 1855苏玳二级庄 |
风土环境 葡萄园西面或西南面的山坡的土壤是由石灰岩层上的沙砾土,黏土和沙子组成。 |
栽培方法 |
酿造方法 |
飞跃酒庄(Chateau Filhot)位于法国波尔多左岸苏玳产区中苏玳市南部,在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中被列为二级酒庄,只生产贵腐甜白葡萄酒。
酒庄的历史可追溯到1630-1650年,由Romain de Filhot正式建于1709年,当时酒庄最初名为Verdoulet。法国大革命后,飞跃(Filhot)家族衰落,他的一个女儿Josephine de Filhot嫁给Lur-Saluces家族成员,酒庄也随之转入Lur-Saluces家族旗下。1840年,Romain-Bertrand获得了邻近的Pineau du Rey,将两个酒庄合二为一。1845年,按照建筑师Poitevin的设计,酒庄进行了重建,一个英式的大花园Fisher(园林设计师)环绕着它。1855年,以飞跃酒庄命名的葡萄甜酒被波尔多酒业商会推荐为二级佳酿,同时产品开始走向世界,命名为“苏玳”,直到19世纪末。
1901年,酒庄又重新被命名为飞跃。1935年,Lur-Saluces家族的女伯爵Durieu de Lacarelle重新买回了葡萄园,她的儿子Louis继承并发展了葡萄园,直到七十年代。女伯爵的一个女儿嫁给了一位法国大使Pierre de Vaucelles伯爵。从1974年开始,他们的长子Henri伯爵及其儿子Gabriel一起经营飞跃酒庄。
飞跃酒庄目前拥有62公顷的葡萄园,在西面或西南面的山坡的土壤是由石灰岩层上的沙砾土,黏土和沙子组成。受益于理想的微气候条件,这块土地为贵腐葡萄的形成提供了良好的条件。园内种植60%赛美蓉(Semillon)、36%长相思(Sauvignon Blanc)和4%密斯卡岱勒(Muscadelle),种植密度为6000株/公顷,采收季节一般持续几个星期,每年的产量约在1000公升-2000公升/公顷。
飞跃酒庄的葡萄酒属于口感新鲜的经典苏玳葡萄酒,葡萄酒一般在5000升的不锈钢罐中发酵,按照品种维持10-30天,发酵后约10个月在陶器中进行温和过滤(无灭菌处),然后放入30%的全新橡木桶中陈酿14个月左右,年产量为6万瓶。
飞跃酒庄