拉菲丽丝酒庄

拉菲丽丝酒庄（Chateau Rieussec）位于法国波尔多左岸的苏玳产区，是拉菲罗斯柴尔德集团(DBR Lafite)旗下的成员之一。与苏玳其它酒庄一样，拉菲丽丝只生产白葡萄酒，其出色的品质使之在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中被列为一级酒庄，是当地最具代表性的酒庄之一。

酒庄的历史可追溯到18世纪，最初为朗贡地区加尔默罗会修士们所有，在法国大革命期间被充公，后于1790年被政府公开卖给马赫哈克先生，1855年酒庄分级制度建立时酒庄由麦讷先生掌管。在接下来的一个多世纪里，莱斯几经易主，最后在1984年被拉菲罗斯查尔德集团收购。

为了挖掘酒庄土地的潜力，拉菲集团入主拉菲利斯后实施了严格的措施，对采摘后的葡萄进行了更为仔细的筛选，在酿酒方面也下足功夫，全力酿造质量顶级的葡萄酒。另外，新的酒窖在1989年建成，在严格的质量要求下，拉菲丽丝自90年代起顶级酒产量大大减少，1993年甚至停产，2000年，陈酿酒窖的翻新工作也开始动工，同时酒庄还修剪了新的发酵车间并为葡萄筛选和压榨添置了现代化设备。这一系列的措施让拉菲丽丝的葡萄酒质量自1985年后有了大幅度的提升，1988、1989和1990的葡萄酒非常出众，1995-2005十年中，品质极佳的作品也层出不穷，2004年，拉菲丽丝贵腐甜白2001年份（Château Rieussec 2001）被《葡萄酒观察家》评为年度葡萄酒。

拉菲丽丝酒庄的葡萄园坐落在苏玳和法歌村（Fargues）的山丘上，东面与著名的滴金酒庄（Château d’Yquem）毗邻，葡萄种植面积为93公顷。葡萄园的土质以砾石、砂纸粘土为主，种有90%赛美蓉（Semillon）为主、70%长相思（Sauvignon Blanc）和3%密斯卡岱（Muscadet)。由于以生产贵腐甜白为主，所以园内采用传统技术，根据葡萄的成熟度和贵腐菌的生长情况，通过分选采摘法对果实进行筛选。收获一般持续6到8周，从9月持续到11月。

拉菲丽丝贵腐甜白被视为“拉菲贵族甜白”，2004年份的拉菲贵族甜白就为强劲，主要带有杏仁和冬瓜糖的味道，入口精致，且愈发优雅，酸度和酒精间保持着极好的平衡，丝毫没有糖味，令人惊奇。传统的比照基准在对于贵腐酒的生产已经没有意义，因为一株才能酿出一杯葡萄酒。葡萄酒在木桶中发酵，把从一块葡萄田上采得的葡萄单独放入一批木桶中，以便判别在发酵后是否可以用于酿制上佳品质的葡萄酒。在此期间，每个木桶中都要有几次尝酒，以确定哪些酒可进入顶级酒的培养。酒庄葡萄酒的产量根据年份不同变化很大，平均产量为1万箱。