唯侬酒庄

唯侬酒庄（Chateau Rayne-Vigneau）位于法国波尔多左岸苏玳产区，在1855年苏玳和巴萨克的分级制度中被列为一级酒庄，只生产白葡萄酒。

酒庄由加布列·唯侬（Gabriel de Vigneau）建于17世纪，最初的名字为Vigneau de Bommes，在1653年相关的文献中就有所收录。1681年，加布列（Gabriel）的儿子艾特尼（Étienne）继承酒庄，他的妻子珍妮·萨瓦格（Jeanne Sauvage）是当时大名鼎鼎的伊甘酒庄（Chateau d'Yquem）庄主的千金。随后酒庄几经易主，于1834年，莱恩男爵（Baron de Rayne）的遗孀凯瑟琳•玛丽•莱恩（Catherine Marie de Rayne）买下了酒庄和葡萄园。酒庄早在19世纪已声名远扬，在1855年苏玳和巴萨克的分级中获得一级酒庄的称号。

2004年，法国农业信贷银行的子公司CA 名庄公司（CA Grands Crus）并购了唯侬酒庄，并为整个庄园制定了改善计划。今天，唯侬酒庄的技术主管安妮·勒·娜奥尔(Anne Le Naour)，庄园主管文森·拉贝杰（Vincent Labergère）和酿酒专业顾问丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。正是由于一代代庄主投入了大量的人力财力精力才使得唯侬酒庄成为苏玳产区名副其实的名庄。

唯侬酒庄的葡萄园连成一片坐落在Bommes村附近位置极佳的坡地上，总面积为84公顷，土壤的表层土壤为砂砾土，深层土壤为粘土富含多种矿石。园内种植74%赛美蓉（Semillon）、24%长相思（Sauvignon Blanc）以及2%慕斯卡岱（Muscadet）,葡萄藤的平均树龄为30年，产量受到严格控制，约为1000~1500升/公顷。

流入加隆河（River Garonne）的锡龙河（Ciron stream）对于葡萄的成熟至关重要。它在夏末秋初形成晨雾，使得葡萄孢菌逐渐生长。工人从葡萄藤上手工逐个选择和采摘葡萄，这样能够确保每颗葡萄都在被“贵腐菌”侵蚀达到完美状态时采摘。葡萄园里的精细工艺自然也延伸到酿酒室，葡萄需在拣选台上仔仔细细地拣选第二遍，接下来经过精巧的压榨葡萄工艺；每个批次的发酵都按照当地传统方式在酒桶里进行。之后葡萄酒装在桶里度过陈化过程，每年大约更新40%～50%的酒桶。