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混凝土罐是酿酒师眼里最好的容器

多年来，橡木一直象征着优质酿酒的工艺。在上世纪80年代，橡木红酒获得酒评家的评分更高。到了上世纪90年代，酿酒师们已经找到了
2018-12-26 09:04类目：酒器酒具

里奥哈葡萄酒的历史

里奥哈是世界上西班牙红酒的旗舰。里奥哈之所以能走到今天这一步，要归功于过去发生的大量与葡萄酒有关的事件。所有这些事件解
2018-12-22 11:26类目：文化历史

葡萄酒产区独特性: 密苏里州的“terroir”

terroir是一个可怕的词。然而，仔细看看。terroir实际上是一个温暖、模糊的词。想想它的一般翻译：地方感，风土。用烹饪术语来说
2018-12-19 10:47类目：知识博览

酿酒葡萄品种：仙粉黛和普里米蒂沃的起源

仙粉黛和普里米蒂沃是同一种葡萄的两个名字。仙粉黛是一种主要生长在加利福尼亚的葡萄。普里米蒂沃是一种主要生长在意大利的葡萄
2018-11-30 09:44类目：品种知识

你知道酿酒师往葡萄酒里加了什么？

事实上，在酒标上是可以了解该葡萄酒大部分信息内容的，但有一些东西却无法了解，那就是否添加了单宁粉或紫米加（Mega Purple）
2018-11-28 08:40类目：知识博览

置顶酿酒葡萄品种简介 了解格里洛

考虑到构成葡萄酒世界的各种不同的葡萄，有些葡萄经受了几个世纪的时间考验，从来没有失去流行的风险。想到 ...
2018-09-11 08:37类目：选酒知识

置顶为什么不应该在红葡萄酒里添加冰块？

传统认为，在寒冷的天气里，饮用红葡萄酒，因为它们有使你温暖的感觉，而白葡萄酒适合夏季，想要一杯凉爽的饮料。 ...
2018-09-07 10:07类目：品酒学院

置顶葡萄酒中有多少卡路里？

一杯红酒所含的热量取决于倒了多少。每盎司红酒大约含有25卡路里。一个典型的餐厅里的红酒是5盎司，这符 ...
2018-08-30 10:45类目：品种知识

置顶家里放了N年的葡萄酒，还能喝吗？

“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普 ...
2018-07-24 11:17类目：知识博览

置顶炎夏里的红白葡萄酒好选择

近年来白葡萄酒、起泡酒的销量创新高，但跟红葡萄酒一比，依然是近7、80%的差距。即便计入了桃红葡萄酒、甜 ...
2018-07-13 09:43类目：选酒知识

置顶葡萄酒的颜色来源于哪里？是人为添加的吗？

葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒里的颜色是怎么来的呢？是人为添加的色 ...
2018-06-30 14:05类目：知识博览

置顶好热~白葡萄酒和红葡萄酒同时掉水里，你先捞谁？

凉风和雨水最近不跟夏天争天下第一好了， 夏天找了个新朋友叫做高温。结局让我们热死啦！ 梦里不知身是客，醒 ...
2018-06-29 10:19类目：知识博览

置顶请把家里五年前的葡萄酒赶快喝掉！

话说有一天晚上，与朋友聚餐，每人带了一支酒。Ａ朋友：”喂！今天从家里的陈列柜拿了一支1986年的红酒, 要醒多久 ...
2018-06-22 12:04类目：酿造储存

置顶认识意大利瓦坡里切拉5种葡萄品种

阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）和蒙塔希诺·布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)齐名成为意大利最顶级葡萄 ...
2018-05-29 16:50类目：品种知识

置顶如何在家里藏葡萄酒？

你不是住在法国的酒庄，地下室也没有酒窖。你不是一个科技专才，也没有一个智能贮酒柜。在家里不代表你就没 ...
2018-05-22 09:53类目：酿造储存

置顶以香格里拉葡萄园为例，谈谈葡萄园的精细化管理

葡萄园的管理也是酿酒师的日常工作之一，今天我们细节化的谈谈香格里拉葡萄园的管理。 一、规范化 根据土 ...
2018-05-16 11:03类目：知识博览

置顶葡萄品种霞多丽 (Chardonnay)，哪里都是你

霞多丽(Chardonnay)是全世界最受欢迎、曝光率最高，覆蓋面积最广，也最受争议的白葡萄品种。名副其实的“哪 ...
2018-05-02 17:07类目：品种知识

置顶藏在气泡里的秘密，五件与起泡酒相关的事

很多人喜欢喝汽泡绵密、略带点刺激性的口感,但了解起泡酒与香槟之间的差异性的人却不多。香槟被人们冠 ...
2018-04-24 16:14类目：知识博览

置顶了解葡萄酒里的矿石风味

矿物风味，在葡萄酒的表述当中可以说是最神秘的形容了。原因是它跟人的日常经验有很大的落差，石头会有香气 ...
2018-04-08 15:23类目：品酒学院

置顶葡萄酒里出现沉淀物是变质了吗？

不知各位喝葡萄酒的时候有没有遇过，开瓶后在瓶塞或酒中发现细小的颗粒状沉淀物，难道是葡萄酒变质了？这种酒 ...
2018-04-02 09:25类目：知识博览

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