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找到1311条

葡萄酒里的沉淀物有两种，你知道吗？

经常喝红酒的童鞋也许都有这样的经验，酒瓶中或者喝完的酒标杯底会发现有残留的沉淀物！很多人将其称作“酒渣”，并且认为是红酒品质变坏的标志；又有人说，红酒里面有沉淀物才是好酒。这两种相互矛盾的说法，究…
2019-12-18 18:03类目：知识经验

北方VS南方，葡萄酒该如何安然越冬？

随着寒冷冬季的来临，北方的朋友们烧起了暖气，南方的朋友们也开起了空调，但葡萄酒该怎么安然越冬呢？这几个冬季储酒的“死亡区”可千万要注意！北方：暖气片和地暖冬季供暖之后，北方的室温一般会达20摄氏度以…
2019-12-18 18:03类目：知识经验

开瓶后喝不完的葡萄酒该如何储存？

你有没有过很想一个人喝酒的时候？比如睡前来杯晚安酒微醺入睡，或者突然馋某款酒想立马开瓶？当然也没准只是想独自小酌一杯？然后往往会发现，无论是波尔多瓶、勃艮第瓶还是XX瓶，标准的750ml容量一次实在喝不完…
2019-12-18 15:09类目：知识经验

调酒师的伟大航路丨变成自己信念的使徒，深信不疑、坚持到底-（Grace）

台南老爷行旅Bar 21调酒师蔡佳颖（Grace），甫学习调酒一年多，以一杯「Apostol使徒」获得2017年百加得传世鸡尾酒大赛台港澳区域代表权，远赴德国，与其他52名世界顶尖调酒师同场对决。一年多前，蔡佳颖甚至没去…
2019-12-18 14:43类目：知识经验

盘点一些适合女生喝的葡萄酒，赶紧和她约约约！

经常碰到朋友问有没有适合女生喝的葡萄酒，且不管问话的是女生本人还是想送礼的男票，老实说碰到这种问题实在是不知道如何回答为好，毕竟每个人的口感偏好不同，相信无论是男是女应该都没有谁会去问有没有适合女…
2019-12-18 14:43类目：知识经验

五大特殊场合，如何选对葡萄酒为幸福加分？

现在，葡萄酒越来越多地走进了人们的生活。但是，葡萄酒琳琅满目，如何在一些重要特殊的场合，选择怎样的葡萄酒才能为幸福快乐加分？今天，我们就给大家来支招，让你成为亲人和朋友眼中的葡萄酒达人。生活中总是…
2019-12-18 14:22类目：知识经验

调酒师会挑客人吗？

你们调酒师会因为客人不同，而有不同的服务态度或者服务内容吗？相信很多朋友有这种感觉：感觉酒吧仿佛是很洋气很高端的场所甚至有时候会自嘲“怎么样才能假装经常去的样子”。来到这种似乎“高端洋气上档次”的…
2019-12-18 14:02类目：知识经验

如何去除酒渍，这3个妙招Get起来！

多人凑在一起吃顿饭不容易，来点红葡萄酒更带感！一个不小心，衣服就帮你喝下了这杯葡萄酒... 美美的衣服就这么被弄脏了，红葡萄酒渍可真心不好洗啊！难受...想哭...在前两年热播的电视剧《亲爱的翻译官》中，黄…
2019-12-18 13:43类目：知识经验

最摇滚的酒局在中国农村！

一个不划拳的酒局是没有灵魂的。在中国，无处不在的酒局孕育了博大精深的酒场文化。尤其在单位聚餐、朋友聚会、家人团圆扎堆扑来的岁末年初，如果不懂如何向别人敬酒，以及拒绝劝酒，你很容易就会成为那个最先拥…
2019-12-18 13:22类目：知识经验

2019亚洲最佳法国酒侍酒师大赛圆满落幕

12月12日，由法国农业部(French Ministryof Agriculture, Agrifood and Forestry) 举办、SOPEXA CHINA承办的第五届亚洲最佳法国酒侍酒师大赛总决赛在上海浦西四季酒店完美收官。今年是中国最佳法国酒侍酒师大赛第…
2019-12-18 11:44类目：知识经验

【葡萄酒的101个香气】（13）葡萄酒中的“奶油”香气

奶油，一个让人又爱又恨的存在。不吃吧，身体在作祟，吃了吧，脂肪找上门.我也是很无奈啊....奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生…
2019-12-18 10:42类目：知识经验

红酒为何能对抗人体内的健康杀手——酸性物质？

很多人都知道，碱性食品对健康有利，中合人体产生的酸性物质，也知道葡萄酒是碱性食品。而且，为什么葡萄酒喝起来酸，却是碱性食品呢？我们每天都在摄取食物，肉类、蔬菜水果等等。以提供我们所需的能量，然而，…
2019-12-18 10:04类目：知识经验

美法贸易战掀起美国人抢购名贵葡萄酒热潮

根据多家外媒报道，在特朗普威胁对法国葡萄酒和香槟加征100%关税后，美国买家准备抢购境内的现货，而不是从法国进口新货，这使得上乘葡萄酒收藏者意外成为贸易战的赢家。 拍卖商和经纪商预计，如果华盛顿兑现此前…
2019-12-18 09:02类目：知识经验

想喝红酒没有开瓶器？介绍10种简单快速开瓶法……

有时候我们会碰到这种尴尬的情况，心情大好正准备开瓶红酒好好享用时，翻遍整个家都没找到开瓶器，怎么办呢？今天就介绍几个随手就能找到工具开瓶的方法，跟着菜菜试一下吧~方法一：毛巾开瓶法1、准备一条毛巾。…
2019-12-17 17:42类目：知识经验

【葡萄酒的101个香气】（12）葡萄酒中的“烟熏”香气

说到烟熏味，大家都不陌生吧也相信大家都吃过各种熏肉同时也相信有很多人对其情有独钟烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定…
2019-12-17 17:23类目：知识经验

鸡尾酒还有创新的余地吗？Is there anything left to innovate with cocktails?

我2年前读过一篇文章在讲鸡尾酒的革命已经结束了，那时候正是2017年，我们收集了一堆酒吧明星。我当时就想，这不可能。鸡尾酒的革命从90年代开始，当少数的调酒师漂洋过海，穿梭于不同国家开始重新思考自己的手工…
2019-12-17 17:23类目：知识经验

橡木桶真的是酒庄炫富的手段吗？

有人说：“橡木桶是酒庄炫富的手段之一”。有朋友去美国参观纳帕谷名庄“作品一号(Opus One)”时，看到酒窖里齐齐整整摆放着一千个橡木桶，忍不住感叹：“有钱的酒厂就是不一样啊！”的确，橡木桶和雄伟的酒庄主…
2019-12-17 17:23类目：知识经验

新手入门该喝什么红葡萄酒？

以前喜欢喝白酒，听说葡萄酒更养生，现在换喝它试试。不过，作为葡萄酒入门的新手，该喝什么样的葡萄酒呢？俗话说，萝卜青菜，各有所爱，葡萄酒中有不同的香气，什么样的葡萄酒又适合入门呢？以下推荐 5 种葡萄酒…
2019-12-17 17:03类目：知识经验

红酒开瓶前，千万别忘了看适饮温度

若说什么酒喝起来最麻烦，那红酒一定榜上有名，温度不对，不好喝，时间不对，也不好喝。温度对一瓶红酒来说太重要了，所以今天，我们先来聊聊酒的适饮温度。1.什么叫适饮温度，为什么要遵照适饮温度适饮温度，顾…
2019-12-17 11:48类目：知识经验

【葡萄酒的101个香气】（11）葡萄酒中的“桑葚”香气

桑葚（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1-3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。桑椹具有良好的防癌、抗衰老、抗…
2019-12-17 11:02类目：知识经验

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