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置顶如何正确的碰杯？

很多人的碰杯动作都是两个杯子口对口，“砰”的一下，其实这是不正确的。不过这并不是说碰杯有个“标准”的动作。Debrett’s A–Z of Modern Manners一书中的观点认为，这样“碰”酒杯其实是不符合礼仪的。
2015-12-21 19:35类目：品酒学院

置顶WSET 2级：气候、酒庄对雷司令葡萄酒的影响

雷司令确实是令人着迷的葡萄品种。直至上世纪80年代末90年代初，雷司令（Reisling）都还被认为是口感过甜，酒体简单的葡萄酒。尽管美国对葡萄酒的认知不断嘉盛，雷司令却没有得到相应的尊重。
2015-12-21 16:46类目：选酒知识

置顶五步教你挑选一款葡萄酒

你有没有这样的经历，站在超市玲琅满目的葡萄酒中，想着到底要选哪一瓶葡萄酒么？下面我们五个步骤如何选出一款葡萄酒。
2015-12-21 14:57类目：选酒知识

置顶品酒时，正式喝之前要做些什么？

无论你打算去一个葡萄酒国家来一次别样的旅行，还是仅仅只想知道更多手中葡萄酒的故事，学会如何欣赏葡萄酒，把葡萄酒看做生活乐趣的一部分。如果你想亲自领略葡萄园的美丽风光，享受手中的葡萄酒，首先需要知道…
2015-12-21 11:40类目：品酒学院

置顶红酒中的卡路里需要在意吗？

喝红酒会发胖吗？为什么红酒中的卡路里无须在意？看完下面这些后，你就会发现，唯一需要担心的其实是自己的脑袋……
2015-12-19 17:15类目：保健养身

置顶静酒开瓶时，为什么会喷出来？

有没有人有过这样一种经历，当你开一瓶没有明显表现出损坏（软木塞并未凸起或泄露等）的静酒葡萄酒时，一打开，里面的酒就会像小型间歇喷泉似的喷出来。那么这是什么原因呢？ Vinny博士有话说，一起看看是否能解…
2015-12-19 15:32类目：品酒学院

置顶WEST 2级，葡萄酒中的浸渍发酵

从最基本的方面来看，“浸渍”是将果实中的水果、草本植物或香料气息融入液体之中。这是所有发酵工艺都必须历经的过程，包括杜松子酒、啤酒甚至是肥皂。但对于酿酒师来说，不仅如此，就如同发酵过程中的魔法元素…
2015-12-19 11:56类目：酿造储存

置顶葡萄酒小知识，你知道吗？

一瓶酒可以倒出几杯酒？一瓶酒中有什么呢？关于喝酒，你知道这些吗？
2015-12-18 17:25类目：品酒学院

置顶葡萄酒酒瓶规格知多少？

葡萄酒瓶的规格有很多种。相对来说，我们见到的就瓶规格属1/2标准瓶、标准瓶和大酒瓶最多。以下是各类葡萄酒瓶规格（或者说尺寸）：
2015-12-18 14:22类目：品酒学院

置顶WSET 2级——世界其他地区葡萄酒酒标解析

如果我去年圣诞节就参加WEST 2级课程，学会怎样阅读酒标，可能在家庭聚会选择葡萄酒上会有更明智的选择。这个圣诞节，在购买葡萄酒时，我会仔细阅读酒标，而不是抓住哪个英俊的销售员来问这问那。
2015-12-18 12:09类目：酿造储存

置顶3步走，安全开香槟

开香槟的时候要自信——自信到你敢摇一摇后再开！随时牢记安全开香槟大法，就不会再溢出来或出现让人心惊的“砰”了。 开香槟大法：
2015-12-18 08:25类目：品酒学院

置顶喝葡萄酒，你用对酒杯了么？

如果你是个常喝酒的人，可能会对葡萄酒杯非常了解，可如果你希望将饮酒提升一个档次，讲究品种和低于风格，可能会重新考虑选用的葡萄酒杯。或许会出现这样的情况，用同样的酒杯喝黑比诺（Pinot Noir）和赤霞珠（C…
2015-12-17 16:42类目：酒器酒具

置顶WSET 2级：影响葡萄酒的种植环境

我参加WSET 2级培训的第一节课品尝了三种类型葡萄酒，我从未参加过如此亲身投入的课程：在早上十点，看着世界各地主要葡萄酒产区地图、了解地理情况与各种葡萄酒口感，品尝一杯杯葡萄酒。
2015-12-16 21:11类目：知识博览

置顶餐酒礼仪：如何优雅地倒出一杯葡萄酒

如何做到像侍酒师一般优雅得宜地道出一杯葡萄酒？以下有几条建议让你更好的完成这个看似简单但实际需谨慎的环节。
2015-12-14 17:10类目：餐酒搭配

置顶雪利酒知多少？

西班牙葡萄酒专家葡萄酒大师Sarah Jane Evans来教大家一些主要的雪利酒类型。
2015-12-14 16:15类目：酿造储存

置顶一枚银币竟然能令葡萄酒起死回生！？

对于葡萄酒爱好者来说或许你会碰到这样一个极为扫兴场景：在忙碌的一天过后，你窝进沙发，为自己倒一杯葡萄酒，最后竟然发现被子里的葡萄酒带有异味？
2015-12-14 11:54类目：保健养身

置顶WEST 2级课程：气候、酒庄对西拉葡萄酒的影响

西拉（Syrah）和西拉子（Shiraz）属于同一品种：在法国叫西拉，在澳大利亚叫西拉子，是被广泛种植的红葡萄酒。西拉的典型风味与香气包括黑色水果和清淡的胡椒味。
2015-12-14 10:40类目：品种知识

置顶如何达成葡萄酒最佳饮用温度？

葡萄酒侍酒看起非常容易：只需开瓶、倒酒。但是，在了解一款饮用的霞多丽葡萄酒需要“呼吸”多久后，就会发现，看起来很容易的事情，做起来着实不简单。
2015-12-12 19:05类目：品酒学院

置顶葡萄酒里有细菌？

有些人买葡萄酒的时候会在酒标中见到标有“乳酸菌”成分。那么，葡萄酒中有了细菌还能喝吗？有没有什么值得注意的地方呢？
2015-12-12 15:26类目：保健养身

置顶波尔多2015年份抢先看

波尔多人通常都不太喜欢在葡萄酒还很年轻的时候就拿出来炫耀。平常年轻地块的美乐（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒令人愉悦且富有教育意义。但只有在一定程度上，但他们最后通常都只是最后调配葡…
2015-12-12 15:21类目：选酒知识

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