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澳大利亚起泡白葡萄酒搭配中式甜点

以甜配甜，是餐酒搭配的法则之一，搭配甜品的往往是一款口感甜美的甜酒，很多人都会选择冰酒作为甜品的搭配，但实际上一款甜型的莫斯卡托起泡酒也是绝配。2016年份莫斯卡托起泡白葡萄酒是格兰伯爵酒庄的代表作之…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

秋季养生美食如何与葡萄酒搭配？

早秋时节，人们的饮食开始更换，进补与润燥成了这个季节饮食的主题，作为佐餐佳品的葡萄酒，自然也是少不了的。一场以秋润为主题的晚宴，佐以美酒，想必能让你感受到秋天的临近。 宣威火腿野菌拼熏鸭胸银票干红 …
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

顶级美乐葡萄酒对比品鉴

美乐这个品种，由于其低调的属性，向来作为配角出现在混酿中，但实际上单一的美乐也有不少顶级的酒款，并且出色成都绝不亚于那些我们熟知的佳酿。 美乐，原产于法国西南部的红葡萄品种，在波尔多主要种植在右岸的…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

雪糕这样搭配葡萄酒，简直锦上添花！

葡萄酒与美食的搭配法则中，有一条是口味的相对，比如说以甜酒搭配甜食，但即便是甜食，在口味上也有差异，今天我们以雪糕为例，来谈谈各种类型的雪糕如何搭配葡萄酒。组合1: 特浓朱古力雪糕 + Sauternes特浓朱古…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

盘点全球10大顶级巴罗洛葡萄酒

巴罗洛有着意大利酒王之称，是意大利顶级佳酿的代表之一，它风格多样，既可以传统，又可以现代，迷人的风味收获了全球许多酒友的喜爱。全球最大葡萄酒搜索网站 Wine-Searcher 根据世界知名酒评家的评分，计算出一…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

喝意大利必知的七大葡萄酒

复杂难懂的意大利葡萄酒，总是让人望而生畏，但实际上当你仔细了解它时，便会被它的魅力所折服，意大利的代表性酒款有很多，但若论最经典的，当属以下这七种。艾格尼科（Aglianico）艾格尼科是意大利南部是无可争…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

红酒搭配的不好，还会影响健康？

葡萄酒在日常生活中更多的是扮演佐餐饮品的角色，这就意味着需要找到它与食物搭配的技巧，不然搭配的不好，不仅酒的口感会不好，而且还有可能会影响健康？布丁 爱吃甜品的童鞋们要注意了，高血糖指数（High-glyca…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

月饼这样搭配葡萄酒，味道爽翻

又是一年中秋，如今月饼的样式依然越来越多，早已不局限于咸味与甜味，各种馅料让人完全想不到，有美食自然有美酒才为良配，我们整理出了10大最知名，最为大众的月饼，为它们搭配出各自适合的葡萄酒。1、广式月饼…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

新西兰最贵葡萄酒前十榜单，竟然没有长相思？

新西兰的葡萄酒均价在全球都属于数一数二，但这里的葡萄酒品质也是名列前茅，近日，wineSearcher发布了一份最新的新西兰最贵葡萄酒前十榜单，出人意料的是，这份榜单上并没有我们熟悉的长相思。1、命运湾麦格纳干…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

全球十大最贵西拉葡萄酒，你喝过几款？

西拉是国际性葡萄品种之一，在全球许多范围都有种植，尤其是澳大利亚，西拉在这里有着非常出色的表现，创造出了许多的顶级佳酿，纵观全球，采用西拉酿造的美酒也不在少数。以下便是 Wine Searcher 统计的十款最贵…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

看波尔多酿酒师如何搭配美食与美酒

Marc Medeville是波尔多的酿酒师，不仅对葡萄酒有研究，在厨艺上更是一把好手，那么酿酒师会如何搭配美酒与美食呢？让我们来看看Marc的做法。当天的菜单从点缀着面包屑和欧芹的烤蛤蜊以及海螯虾开始，每道菜都有…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

万圣节，带着葡萄酒来轰趴！

万圣节即将来临，在这个节日里，人们往往都会举办一些party，或邀请好友一起来玩，那么作为爱酒人士，该如何度过才既有节日氛围，又不负美酒呢？首先，可以准备一些主题道具，除了常规的南瓜灯、糖果、鬼怪装束等…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

秋天，来一杯风格强劲的罗纳河谷葡萄酒

天气转冷的时候，酒体饱满，风格强劲的红葡萄酒开始受欢迎，而提到强劲的风格，自然要属罗纳河谷的西拉。西拉（Syrah）是罗纳河谷北部最为独特的红色葡萄品种，它的产量很低，种植稀少，只能在条件适宜的土壤中种…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

为什么要学品酒？

作为酒精饮料，葡萄酒与其他酒类不同的一个特征之一就是，葡萄酒十分讲究品鉴，那么该如何正确品鉴葡萄酒，感知其风味呢？首先我们从为什么要学习品酒开始讲起。1. 为什么要学会品尝葡萄酒？ 1）避免购买时上当受…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

如何提高品鉴水平？

提高品鉴能力，你才能刚好的感知到酒中的香气，酒液的口感，体会到酒带给你的美丽，那么如何提升你的品鉴水平呢？从这4个方面入手就可以。1、多加品鉴喝葡萄酒的乐趣之一在于不断发现新的风格，所以尽可能多地去…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

大闸蟹应该配什么酒喝？

蟹肥膏美的时节已经到来，都说美食要有美酒相配，那么除了传统的中国黄酒以外，大闸蟹还可以与什么酒搭配，能用锦上添花的效果呢？配马德拉酒，鲜甜饱满马德拉酒（Maderia）是世界 3 大加强酒之一。当马德拉的强…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

感恩节，火鸡与葡萄酒更配！

今天是感恩节，这个节日里火鸡是一大特色美食，除了烤制之外，火鸡有各种做法，不同的做法常常搭配不同类型的葡萄酒。烤火鸡是感恩节最常见的佳肴，还会在火鸡肚子里填充各种调料、面包、胡萝卜、芹菜等食物，烤…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

如何正确品鉴老酒？

珍贵又独特的老酒，开一瓶便少一瓶，因此一旦当我们决定开一瓶老酒时，每个环节都应该格外小心，否则一不小心就会毁掉老酒，让人扼腕叹息，那么应该如何正确品鉴老酒呢？老酒开瓶首先，遇上一瓶老酒，从开瓶开始…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

亚洲世界美酒展JS13款满分酒品鉴

近日，世界著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）携手全球顶级庄主酿酒师在香港举办了2018亚洲世界美酒展，参展的酒款都是萨克林给予了 90 分以上的评价，当日酒展上，13款满分的酒最令人印象深刻。1、2015…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

是什么影响了红酒的口感？

在葡萄酒酿造过程中，大到橡木桶，小到看不见的氧气，都无时无刻不在影响着其风格与品质。橡木桶 绝大多数用于发酵和熟成的木桶都是由橡木制成的。橡木桶可以允许微量氧气进入与酒液接触，从而柔化红葡萄酒中原本…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

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