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置顶经典：葡萄酒的12句大实话

1、一瓶葡萄酒，罗曼尼康帝的要上万美元，啸鹰的要几千美元，奔富的要几百美元。所以，出身很重要。 2、一瓶葡萄酒，批发价可能不到100，到了超市可能过百，到了餐厅可能上千。所以，环境和位置很重要。 3、一瓶…
2014-12-29 17:26类目：选酒知识

置顶品酒之葡萄酒甜度表

1、葡萄酒甜度一览表 2、为什么一些干型葡萄酒尝起来更加干涩？ 对于这个问题，一些葡萄酒作家和食品科学家们都有关注，也做过相关研究。他们一致认为，单宁、酸度和嗅觉是葡萄酒尝起来干涩的重要原因。 （1）单…
2014-12-29 17:17类目：品酒学院

置顶如何鉴别真假葡萄酒？

大家在生活中喝葡萄酒的关系场合越来越多，很多朋友都很真想知道，如果买了瓶假酒去宴请，后果可想而知，所以，在不懂酒的请款下最好咨询一下专业的朋友，或者从酒一搜专业酒商哪里采购，这一般不会出现买到假酒…
2014-12-29 16:42类目：选酒知识

置顶如何快速鉴别假葡萄酒的方法

如何鉴别自己的葡萄酒是不是假酒呢？假酒和真葡萄酒到底有什么区别呢？我们通过下面一个实验来测试一下，也是网上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招： 　　一、鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒 　　1、用…
2014-12-29 16:14类目：选酒知识

置顶拉图酒庄：全球最贵的葡萄园

位于法国波尔多波亚克产区的拉图酒庄（ChateauLatour）是一个早在14世纪的时候就已经存在的古老庄园，但它当时还不是一个酒庄，16世纪的时候才被开垦为葡萄园。之后便声名鹊起，在1855年更是被评选为法国波尔多一…
2014-12-27 17:09类目：酒庄文化

置顶拉菲酒庄：世界上最出名的葡萄酒

在世界上各国各地、各门各派的葡萄酒中最出名的应该算是法国波尔多波亚克产区的拉菲酒庄（ChateauLafite）了，在中国拉菲酒庄（ChateauLafite）更是家喻户晓。 拉菲酒庄（ChateauLafite） 拉菲酒庄（ChateauLafit…
2014-12-27 16:00类目：酒庄文化

置顶教你认识美国葡萄酒酒标

在观看美国葡萄酒酒标的时候应该注意美国不同城市在酒标的写法上会有一些不同的定义，其他国家也会在酒标的写法和风格上有所不同。 年份：指葡萄的采收期。95%的葡萄是在这个列出来的年份采收的。没有年份的葡萄…
2014-12-23 21:38类目：品酒学院

置顶里鹏（Le Pin），葡萄酒世界里的奇侠

如果说里鹏（Le Pin）是当代波尔多（Bordeaux）乃至世界葡萄酒行业里一个最触目的奇迹，相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有不同的意见。 里鹏酒庄（Le Pin） 里鹏（Le Pin）没有多姿多彩的历史，也没有宏伟的庄…
2014-12-22 15:34类目：酒庄文化

置顶葡萄酒饮家的酒—卓龙酒庄

波美侯（Pomerol）的卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）是由吉拉德（Giraud）家族在18世纪末建立的，并很快成为波美侯（Pomerol）产区最优名气的酒庄，当时能在波美侯（Pomerol）产区能与它相提并论的恐怕就只有威登酒…
2014-12-20 17:37类目：酒庄文化

置顶地形、地貌以及土壤对葡萄酒的影响？

在葡萄园中流传着这样一句话：土壤越是贫瘠，所出产的葡萄酒就越好。这是因为葡萄树的生长需要排水性良好的土壤，能够保持一定的湿度，也不能含有太多的水份。 多石的勃艮第土壤 暖性土壤，例如粗砂土、沙土和坏…
2014-12-19 09:15类目：选酒知识

置顶气候对于葡萄树的影响

酿酒葡萄本身对于气候的要求很少，但葡萄树，一般来说需要在一定的限制下才能够良好的生长。 澳大利亚葡萄园的落日 葡萄树生长的理想温度为平均气温摄氏14至15度（华氏57到59度），而且夏天平均气温不能低于摄氏1…
2014-12-18 13:58类目：选酒知识

置顶什么是葡萄酒三？

所谓的葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。所有的葡萄酒，无论是静止型葡萄酒、起泡酒、加强型葡萄酒或是加香型葡萄酒，都是葡萄汁发酵后的产物。 酿酒用葡萄 若是按葡萄酒的颜色来划分，葡萄…
2014-12-18 11:59类目：选酒知识

置顶家庭自酿葡萄酒时需注意一下情况

不少酒一搜用户遭遇过类似情况，由于没有专业人士指点，只能自己焦急地摸索窍门。到底怎么才能自己酿出可口的葡萄酒呢?近日，记者联系到鲁东大学生命科学学院(葡萄酒学院)葡萄与葡萄酒中心主任副教授屈慧鸽。 　…
2014-12-18 09:04类目：酿造储存

置顶如何选择购买合适的葡萄酒？

要说明一下，廉价的葡萄酒不一定难喝，昂贵的葡萄酒也不一定适合你，国产葡萄酒不一定比进口酒差，自己喜欢的才是最好的。 第一、价格与品质 葡萄酒的品质和成本，决定葡萄酒的价格。葡萄酒的特色工艺，例如手工…
2014-12-17 12:02类目：知识博览

置顶普罗旺斯：藏匿在薰衣草丛里的桃红葡萄酒王国

在法国南部的地中海和阿尔卑斯山脉之间，有着大片大片的薰衣草田园。它是法国闻名于世的薰衣草故乡、旅游胜地；同时它也是法国著名的桃红葡萄酒王国 普罗旺斯（Provence）。 2600年前，古希腊人占领了马赛，同时…
2014-12-16 21:38类目：

置顶如何让圣诞节菜式与葡萄酒搭配得更精彩？

圣诞节是西方最重要的节日，而随着各国之间经济文化更频繁的交流，圣诞节也开始成为了现下年轻人中流行的节日之一，在此介绍一些典型的西方圣诞节菜式与葡萄酒的搭配。
2014-12-13 16:45类目：餐酒搭配

置顶法国加亚克产区（Gaillac）的晚收甜白葡萄酒

法国加亚克产区（Gaillac）位于法国西南部的塔尔纳省（Tarn），是法国最古老的葡萄种植地区之一，同时也以4200公顷的面积位居法国面积最大的葡萄酒产区。这里的葡萄酒也因此具有了非常多样化的风格，在同一个AOC…
2014-12-11 15:16类目：

置顶博纳济贫院：被历史浇灌的葡萄园

每年11月的第三个周末，位于法国勃艮第省的博纳(Beaune)地区的博纳济贫院（Hospices de Beaune）便会聚集全球各地的访客。他们是来参加全球最悠久、最具名望的慈善葡萄酒拍卖会的，并庆祝勃艮第的又一个丰收年 ..…
2014-12-10 21:36类目：

置顶透过软木塞判断葡萄酒品质

一瓶葡萄酒就仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息。懂她的人，通过软木塞以下几个特征，就能够轻易判断出她的内在品质。 天然软木塞和碎木塞的区别 一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用天然软木塞作为瓶塞，那么它应该是…
2014-12-01 21:03类目：品酒学院

置顶详解葡萄酒中的木塞污染

在餐厅就餐的时候，我们经常会遇到有些顾客会因葡萄酒被木塞污染而要求服务员撤换葡萄酒的一幕。那么，对于那些对木塞污染不甚了解的人来说，到底什么是木塞污染呢？ 简单的来说，木塞污染是指在葡萄酒灌瓶后通过…
2014-12-01 19:46类目：选酒知识

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