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置顶里鹏（Le Pin），葡萄酒世界里的奇侠

如果说里鹏（Le Pin）是当代波尔多（Bordeaux）乃至世界葡萄酒行业里一个最触目的奇迹，相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有不同的意见。 里鹏酒庄（Le Pin） 里鹏（Le Pin）没有多姿多彩的历史，也没有宏伟的庄…
2014-12-22 15:34类目：酒庄文化

置顶葡萄酒饮家的酒—卓龙酒庄

波美侯（Pomerol）的卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）是由吉拉德（Giraud）家族在18世纪末建立的，并很快成为波美侯（Pomerol）产区最优名气的酒庄，当时能在波美侯（Pomerol）产区能与它相提并论的恐怕就只有威登酒…
2014-12-20 17:37类目：酒庄文化

置顶柏图斯（ Petrus）——遗世独立的王者

波尔多（Bordeaux）是当今世界上公认的顶级葡萄酒产区，那些价格不菲，被投资者追捧的名酒大都来自这里。而在波尔多（Bordeaux）最著名的四大葡萄酒产区中，波美侯（Pomerol）虽然没有梅多克（Medoc）那样的光辉…
2014-12-19 16:18类目：酒庄文化

置顶地形、地貌以及土壤对葡萄酒的影响？

在葡萄园中流传着这样一句话：土壤越是贫瘠，所出产的葡萄酒就越好。这是因为葡萄树的生长需要排水性良好的土壤，能够保持一定的湿度，也不能含有太多的水份。 多石的勃艮第土壤 暖性土壤，例如粗砂土、沙土和坏…
2014-12-19 09:15类目：选酒知识

置顶气候对于葡萄树的影响

酿酒葡萄本身对于气候的要求很少，但葡萄树，一般来说需要在一定的限制下才能够良好的生长。 澳大利亚葡萄园的落日 葡萄树生长的理想温度为平均气温摄氏14至15度（华氏57到59度），而且夏天平均气温不能低于摄氏1…
2014-12-18 13:58类目：选酒知识

置顶什么是葡萄酒三？

所谓的葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。所有的葡萄酒，无论是静止型葡萄酒、起泡酒、加强型葡萄酒或是加香型葡萄酒，都是葡萄汁发酵后的产物。 酿酒用葡萄 若是按葡萄酒的颜色来划分，葡萄…
2014-12-18 11:59类目：选酒知识

置顶家庭自酿葡萄酒时需注意一下情况

不少酒一搜用户遭遇过类似情况，由于没有专业人士指点，只能自己焦急地摸索窍门。到底怎么才能自己酿出可口的葡萄酒呢?近日，记者联系到鲁东大学生命科学学院(葡萄酒学院)葡萄与葡萄酒中心主任副教授屈慧鸽。 　…
2014-12-18 09:04类目：酿造储存

置顶如何选择购买合适的葡萄酒？

要说明一下，廉价的葡萄酒不一定难喝，昂贵的葡萄酒也不一定适合你，国产葡萄酒不一定比进口酒差，自己喜欢的才是最好的。 第一、价格与品质 葡萄酒的品质和成本，决定葡萄酒的价格。葡萄酒的特色工艺，例如手工…
2014-12-17 12:02类目：知识博览

置顶普罗旺斯：藏匿在薰衣草丛里的桃红葡萄酒王国

在法国南部的地中海和阿尔卑斯山脉之间，有着大片大片的薰衣草田园。它是法国闻名于世的薰衣草故乡、旅游胜地；同时它也是法国著名的桃红葡萄酒王国 普罗旺斯（Provence）。 2600年前，古希腊人占领了马赛，同时…
2014-12-16 21:38类目：

置顶睡前喝红酒的好处

一、预防失眠，改善睡眠： 经过研究证实，葡萄也可以改善失眠。在每天晚上入睡前的一到半小时喝50ml左右的红葡萄酒能够有效帮助入睡。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。不过…
2014-12-15 14:44类目：保健养身

置顶法国名菜：红酒烩香鸡的做法

制作材料： 1、普通家养鸡或肉鸡一只。 2、梅洛干红葡萄酒500ml。 3、洋葱300克，胡萝卜200克，葱姜蒜适量。 4、白糖50克，精盐15克，胡椒粉15克，玉米淀粉30克。 5、本鲜味鸡清汤1500克，植物油适量。 制作步骤…
2014-12-15 14:25类目：餐酒搭配

置顶如何让圣诞节菜式与葡萄酒搭配得更精彩？

圣诞节是西方最重要的节日，而随着各国之间经济文化更频繁的交流，圣诞节也开始成为了现下年轻人中流行的节日之一，在此介绍一些典型的西方圣诞节菜式与葡萄酒的搭配。
2014-12-13 16:45类目：餐酒搭配

置顶法国加亚克产区（Gaillac）的晚收甜白葡萄酒

法国加亚克产区（Gaillac）位于法国西南部的塔尔纳省（Tarn），是法国最古老的葡萄种植地区之一，同时也以4200公顷的面积位居法国面积最大的葡萄酒产区。这里的葡萄酒也因此具有了非常多样化的风格，在同一个AOC…
2014-12-11 15:16类目：

置顶凸显风格的酒庄建筑

城堡（Chateau），在法国本意是指王公贵族的居住之地。在古老的中世纪，城堡还是贵族的特权，被赋予了尊贵的内涵。而几百年后的资产平民化，使得富裕了的人们亦想拥有昔日贵族的地位，那么他们在自己的葡萄庄园里…
2014-12-03 13:47类目：

置顶勃艮第之神：亨利&贾叶（Henri Jayer）

亨利 贾叶（HenriJayer）所酿造的依瑟索（Ech zeaux）以及更抢手的克罗-帕宏图（CrosParantoux），跟罗曼尼 康帝（Roman eConti）和柏图斯（P trus）的价格是不相上下的。有一本英国的葡萄酒杂志将他评选为世界最…
2014-12-02 21:45类目：酒界名家

置顶令人惊叹的瑞格尔侯爵酒庄饭店

在西班牙东北部里奥哈(Rioja)葡萄就产区的小镇埃尔兹格里，有着一座在阳光下闪耀着夺目光彩的酒庄饭店。这座酒庄饭店是由世界著名建筑师弗兰克 盖里（FrankGehry）为瑞格尔侯爵酒庄（MarquesdeRiscal）设计并在20…
2014-12-02 17:44类目：酒庄文化

置顶软木塞巨贾：埃默里科·阿莫林（Americo Amorim）

每个人在喝葡萄酒之前，都需要废一番功夫将密封葡萄酒的软木塞取出来，然后丢弃。但是，就是这毫不起眼的软木塞，造就了一个葡萄牙首富 埃默里科 阿莫林（AmericoAmorim，下称阿莫林）。2012福布斯全球富豪榜上，…
2014-12-02 14:34类目：酒界名家

置顶透过软木塞判断葡萄酒品质

一瓶葡萄酒就仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息。懂她的人，通过软木塞以下几个特征，就能够轻易判断出她的内在品质。 天然软木塞和碎木塞的区别 一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用天然软木塞作为瓶塞，那么它应该是…
2014-12-01 21:03类目：品酒学院

置顶详解葡萄酒中的木塞污染

在餐厅就餐的时候，我们经常会遇到有些顾客会因葡萄酒被木塞污染而要求服务员撤换葡萄酒的一幕。那么，对于那些对木塞污染不甚了解的人来说，到底什么是木塞污染呢？ 简单的来说，木塞污染是指在葡萄酒灌瓶后通过…
2014-12-01 19:46类目：选酒知识

置顶木塞污染，葡萄酒的硬伤

对于葡萄酒爱好者来说，还有什么比满怀期待地打开一瓶葡萄酒，然后发现葡萄酒已经被木塞污染更让人扫兴的了？特别是花了大价钱、大智慧买的老年份酒。从专业角度讲，木塞污染是指葡萄酒受到TCA污染(氯苯甲醚污染)…
2014-12-01 16:06类目：知识博览

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