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置顶WSET 2级：普罗塞克、阿斯蒂和其他葡萄酒的酿造方法

在我参加WSET 2级课程前，我总是会说在特殊的节日家里会“开一瓶香槟来庆祝。”在那时候，中国的许多消费者和我一样，鲜少知道其他类型的起泡酒名称，因此说的“香槟”通常就是之所有的“起泡酒”。
2015-12-24 11:44类目：酿造储存

置顶葡萄酒调配鸡尾酒新经典指南

假如你即喜欢喝葡萄酒，又喜欢喝鸡尾酒，那把两者结合起来会怎么样呢？下面会简单概述一下如何选择最合适的葡萄酒来制作这些饮料的建议。你会发现，特定的葡萄酒调配出来的鸡尾酒各具风格。
2015-12-22 19:00类目：酿造储存

置顶什么葡萄酒与香辣里脊牛肉搭配？

香辣里脊牛肉与什么葡萄酒最搭配，这道菜可能需要一款红酒，但并不是一款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。大多数葡萄酒都不能与青椒达到口感上的平衡。
2015-12-22 17:12类目：餐酒搭配

置顶WEST 2级：法国葡萄酒标

法国可谓是葡萄酒的灵魂故乡。谈到葡萄酒品质，大多数都首先会想到法国葡萄酒。
2015-12-22 15:41类目：选酒知识

置顶教你如何冰镇葡萄酒方法

喝葡萄酒中温度是一个十分重要的因素，因为它直接影响到葡萄酒香气、结构与口感份挥发。只有在理想的温度范围中葡萄酒的酒体与风格才能充分发挥，尤其是许多轻酒体的白葡萄酒，都需经过病症。冰镇葡萄酒可通过数…
2015-12-22 11:47类目：品酒学院

置顶WSET 2级：气候、酒庄对雷司令葡萄酒的影响

雷司令确实是令人着迷的葡萄品种。直至上世纪80年代末90年代初，雷司令（Reisling）都还被认为是口感过甜，酒体简单的葡萄酒。尽管美国对葡萄酒的认知不断嘉盛，雷司令却没有得到相应的尊重。
2015-12-21 16:46类目：选酒知识

置顶五步教你挑选一款葡萄酒

你有没有这样的经历，站在超市玲琅满目的葡萄酒中，想着到底要选哪一瓶葡萄酒么？下面我们五个步骤如何选出一款葡萄酒。
2015-12-21 14:57类目：选酒知识

置顶WEST 2级，葡萄酒中的浸渍发酵

从最基本的方面来看，“浸渍”是将果实中的水果、草本植物或香料气息融入液体之中。这是所有发酵工艺都必须历经的过程，包括杜松子酒、啤酒甚至是肥皂。但对于酿酒师来说，不仅如此，就如同发酵过程中的魔法元素…
2015-12-19 11:56类目：酿造储存

置顶葡萄酒小知识，你知道吗？

一瓶酒可以倒出几杯酒？一瓶酒中有什么呢？关于喝酒，你知道这些吗？
2015-12-18 17:25类目：品酒学院

置顶葡萄酒酒瓶规格知多少？

葡萄酒瓶的规格有很多种。相对来说，我们见到的就瓶规格属1/2标准瓶、标准瓶和大酒瓶最多。以下是各类葡萄酒瓶规格（或者说尺寸）：
2015-12-18 14:22类目：品酒学院

置顶WSET 2级——世界其他地区葡萄酒酒标解析

如果我去年圣诞节就参加WEST 2级课程，学会怎样阅读酒标，可能在家庭聚会选择葡萄酒上会有更明智的选择。这个圣诞节，在购买葡萄酒时，我会仔细阅读酒标，而不是抓住哪个英俊的销售员来问这问那。
2015-12-18 12:09类目：酿造储存

置顶喝葡萄酒，你用对酒杯了么？

如果你是个常喝酒的人，可能会对葡萄酒杯非常了解，可如果你希望将饮酒提升一个档次，讲究品种和低于风格，可能会重新考虑选用的葡萄酒杯。或许会出现这样的情况，用同样的酒杯喝黑比诺（Pinot Noir）和赤霞珠（C…
2015-12-17 16:42类目：酒器酒具

置顶WSET 2级：影响葡萄酒的种植环境

我参加WSET 2级培训的第一节课品尝了三种类型葡萄酒，我从未参加过如此亲身投入的课程：在早上十点，看着世界各地主要葡萄酒产区地图、了解地理情况与各种葡萄酒口感，品尝一杯杯葡萄酒。
2015-12-16 21:11类目：知识博览

置顶餐酒礼仪：如何优雅地倒出一杯葡萄酒

如何做到像侍酒师一般优雅得宜地道出一杯葡萄酒？以下有几条建议让你更好的完成这个看似简单但实际需谨慎的环节。
2015-12-14 17:10类目：餐酒搭配

置顶一枚银币竟然能令葡萄酒起死回生！？

对于葡萄酒爱好者来说或许你会碰到这样一个极为扫兴场景：在忙碌的一天过后，你窝进沙发，为自己倒一杯葡萄酒，最后竟然发现被子里的葡萄酒带有异味？
2015-12-14 11:54类目：保健养身

置顶WEST 2级课程：气候、酒庄对西拉葡萄酒的影响

西拉（Syrah）和西拉子（Shiraz）属于同一品种：在法国叫西拉，在澳大利亚叫西拉子，是被广泛种植的红葡萄酒。西拉的典型风味与香气包括黑色水果和清淡的胡椒味。
2015-12-14 10:40类目：品种知识

置顶如何达成葡萄酒最佳饮用温度？

葡萄酒侍酒看起非常容易：只需开瓶、倒酒。但是，在了解一款饮用的霞多丽葡萄酒需要“呼吸”多久后，就会发现，看起来很容易的事情，做起来着实不简单。
2015-12-12 19:05类目：品酒学院

置顶葡萄酒里有细菌？

有些人买葡萄酒的时候会在酒标中见到标有“乳酸菌”成分。那么，葡萄酒中有了细菌还能喝吗？有没有什么值得注意的地方呢？
2015-12-12 15:26类目：保健养身

置顶葡萄酒最基本的香气有哪些？

世界上的葡萄酒不仅仅只是喝酒这么简单，还包括其他许多事情。其中一个重要的方面就是如何恰当品尝你选择的葡萄酒。这是一个你开始品酒就需要实现的目标，也是整个葡萄酒学习过程中需要不断加强深入的目标。
2015-12-11 15:59类目：品酒学院

置顶5本值得葡萄酒爱好者阅读的书籍

如果说喝酒是件极为享受的事，那么阅读优秀的葡萄酒书籍则是领略葡萄酒的又一大趣事。
2015-12-11 12:04类目：酒类书籍

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