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置顶9款加州顶级西拉葡萄酒（二）

《醇鉴》Jon Bonne选出了9款顶级加州西拉（Syrah）葡萄酒，这些最优质的葡萄酒带有法国北罗纳河谷（Rhone Valley）所拥有的香料特性，但会体现出更多温暖气候的特色。
2015-09-22 16:53类目：选酒知识

置顶9款加州顶级西拉葡萄酒（一）

《醇鉴》Jon Bonne选出了9款顶级加州西拉（Syrah）葡萄酒，这些最优质的葡萄酒带有法国北罗纳河谷（Rhone Valley）所拥有的香料特性，但会体现出更多温暖气候的特色。
2015-09-22 16:50类目：选酒知识

置顶Tim Atkin的南非10款顶级西拉葡萄酒（二）

西拉（Syrah）是南非开普省（Cape）发展中表现最活跃的红葡萄品种。为此，葡萄酒大师Tim Atki评选出了他认为的10款南非最优质的西拉。
2015-09-21 10:42类目：选酒知识

置顶Tim Atkin的南非10款顶级西拉葡萄酒（一）

西拉（Syrah）是南非开普省（Cape）发展中表现最活跃的红葡萄品种。为此，葡萄酒大师Tim Atki评选出了他认为的10款南非最优质的西拉。
2015-09-21 10:38类目：选酒知识

置顶一张表格解读黑比诺葡萄酒香气

黑比诺(Pinot Noir)葡萄酒被称为葡萄酒王国里的“皇后”，对种植条件和酿造手法都极为挑剔。其果皮比较薄，喜欢温和和冷凉的气候条件。酿出的葡萄酒颜色不深，但极为优雅和复杂，单宁细致柔和、酒体圆润顺滑，香…
2015-09-19 11:21类目：品酒学院

置顶一张表格解读长相思Sauvignon Blanc葡萄酒香气

长相思(Sauvignon Blanc)通常在凉爽的地区表现非常好，具有清新的植物味、绿色的水果味和高酸度的口感。长相思通常不用橡木桶进行陈酿，因为橡木桶可能会影响长相思本身的清新感，但在少数产区，酿酒师喜欢挑战这…
2015-09-19 11:15类目：品酒学院

置顶一张表格解读巴贝拉Barbera葡萄酒香气

巴贝拉(Barbera)是意大利种植面积最大的红葡萄品种之一，葡萄酒的特点是酸度高，单宁低，果香比较浓郁，适合在年轻时饮用，最佳饮用期在酿造后的2~4年。巴贝拉(Barbera)不太适合过多的橡木陈酿，否则橡木的味道会…
2015-09-17 15:51类目：品酒学院

置顶一张表格解读巴巴莱斯克Barbaresco葡萄酒香气

巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒产自于意大利西北部皮尔蒙特(Piemonte)产区，是意大利最著名的葡萄酒之一。最好在陈酿5~10年后饮用，最佳适饮期可持续20多年，具有玫瑰花、紫罗兰、樱桃、太妃糖、茴香、甘草、烟熏…
2015-09-17 12:03类目：品酒学院

置顶一张表格解读巴罗洛Barolo葡萄酒香气

巴罗洛(Barolo)是意大利最著名的葡萄酒之一，被誉为意大利的“葡萄酒王”。采用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造，其特点是高单宁、高酸度、高酒精、具有极强的陈年潜力，陈年后酒体和香气都极为复杂馥郁。
2015-09-17 11:55类目：品酒学院

置顶一张表格解读内比奥罗葡萄酒香气

内比奥罗(Nebbiolo)是意大利最著名的红葡萄品种之一，酿造的葡萄酒，颜色不深，但酒体却极其复杂，并且有非常强的陈年潜力，陈年能力高达几十年甚至上百年，经过长久的陈年，其酒体会发展的极为美妙。
2015-09-17 11:19类目：品酒学院

置顶一张表格解读美乐葡萄酒香气

美乐酿造的葡萄酒都具有单宁柔顺、香气馥郁、口感圆润的特点，其酒体复杂并富有魅力，被誉为葡萄酒里“王后”。另外，美乐像一个百变女郎，风格多变，在不同的产区会表现不同的风格。
2015-09-16 12:07类目：品酒学院

置顶一张表格解读佳美娜葡萄酒香气

佳美娜酿造的葡萄酒颜色较深，单宁比赤霞珠葡萄酒柔顺一些，中等酒体，具有红色水果、香料的香气，最好不要久藏，最好在它年轻时享用。
2015-09-16 11:48类目：品酒学院

置顶克里奈教堂酒庄葡萄酒品鉴之行

近日，Andrew Jefford与教堂克里奈酒庄（Chateau L’Eglise Clinet）庄主兼酿酒师Denis Durantou共同品鉴了酒庄的一系列酒款。
2015-09-14 17:02类目：酒庄文化

置顶搭配印度美食的5款葡萄酒

众所周知印度美食是最难搭配葡萄酒的亚洲美食，由于口感辛辣因此通常被认为与啤酒搭配更加合适。
2015-09-14 10:33类目：选酒知识

置顶一张表格解读歌海娜葡萄酒香气

歌海娜是一个古老的红葡萄品种，全世界种植面积非常大，其葡萄酒颜色不深、单宁较低、酸度较低、但酒精度高，很少用来酿造单品种干红葡萄酒，经常用来与其它颜色深单宁厚的品种调配。但歌海娜经常用来酿造桃红葡…
2015-09-14 09:42类目：品酒学院

置顶夏隆内：5大最具价值勃艮第葡萄酒产区（五）

最后到的是Bouzeron，这是一个只生产艾格特（Aligote）的产区，艾格特并没有出现在酒标上。
2015-09-12 14:29类目：

置顶夏隆内：5大最具价值勃艮第葡萄酒产区（四）

继续向北，我们来到Rully，过去和现在都是勃艮第起泡酒Cremant de Bourgogne的产地之一。当然最著名的仍然是它的白葡萄酒。
2015-09-12 12:03类目：

置顶夏隆内：5大最具价值勃艮第葡萄酒产区（三）

Mercurey面积不小，葡萄园面积达到646公顷，其中一级园为168公顷，规模较大的默尔索（Meursault）面积也才439公顷，普利格里-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）面积为220公顷。
2015-09-11 14:25类目：

置顶一张表格解读霞多丽葡萄酒的香气

霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是我们日常生活中见到最多的白葡萄酒之一，它有多种多样的风格，但能喝出其中奥妙的却在极少数，对专业水平的要求着实较高。下面一张表格汇集了各种风格霞多丽葡萄酒的常见香气，下次再…
2015-09-11 12:08类目：品酒学院

置顶夏隆内：5大最具价值勃艮第葡萄酒产区（三）

夏隆内的第二个村庄为Givry，以酿造红酒著称。10年前或更早，这里的白葡萄酒口感纤细且毫无诱人之处。如今已有了显著的进步，或许没有Rully的美味，但最好的葡萄酒至少能与Mercurey媲美。
2015-09-11 11:54类目：文化历史

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