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酒
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几招教你写品
酒
辞
如何写出及描述到位、读来有趣、简单易懂的品酒辞?Andrew Jefford六招教会你。
2015-10-09 16:54
类目:
品酒学院
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5款阿根廷马贝克
葡萄酒大师Sarah Jane Evans表示阿根廷正在改变,此次她的阿根廷之旅发现了不少好酒,一下是她推荐的5款最优质的马贝克(Malbec)葡萄酒。
2015-10-09 16:22
类目:
选酒知识
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9款加州顶级西拉葡萄
酒
(二)
《醇鉴》Jon Bonne选出了9款顶级加州西拉(Syrah)葡萄酒,这些最优质的葡萄酒带有法国北罗纳河谷(Rhone Valley)所拥有的香料特性,但会体现出更多温暖气候的特色。
2015-09-22 16:53
类目:
选酒知识
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9款加州顶级西拉葡萄
酒
(一)
《醇鉴》Jon Bonne选出了9款顶级加州西拉(Syrah)葡萄酒,这些最优质的葡萄酒带有法国北罗纳河谷(Rhone Valley)所拥有的香料特性,但会体现出更多温暖气候的特色。
2015-09-22 16:50
类目:
选酒知识
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Tim Atkin的南非10款顶级西拉葡萄
酒
(二)
西拉(Syrah)是南非开普省(Cape)发展中表现最活跃的红葡萄品种。为此,葡萄酒大师Tim Atki评选出了他认为的10款南非最优质的西拉。
2015-09-21 10:42
类目:
选酒知识
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Tim Atkin的南非10款顶级西拉葡萄
酒
(一)
西拉(Syrah)是南非开普省(Cape)发展中表现最活跃的红葡萄品种。为此,葡萄酒大师Tim Atki评选出了他认为的10款南非最优质的西拉。
2015-09-21 10:38
类目:
选酒知识
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一张表格解读黑比诺葡萄
酒
香气
黑比诺(Pinot Noir)葡萄酒被称为葡萄酒王国里的“皇后”,对种植条件和酿造手法都极为挑剔。其果皮比较薄,喜欢温和和冷凉的气候条件。酿出的葡萄酒颜色不深,但极为优雅和复杂,单宁细致柔和、酒体圆润顺滑,香…
2015-09-19 11:21
类目:
品酒学院
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一张表格解读长相思Sauvignon Blanc葡萄
酒
香气
长相思(Sauvignon Blanc)通常在凉爽的地区表现非常好,具有清新的植物味、绿色的水果味和高酸度的口感。长相思通常不用橡木桶进行陈酿,因为橡木桶可能会影响长相思本身的清新感,但在少数产区,酿酒师喜欢挑战这…
2015-09-19 11:15
类目:
品酒学院
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2000-2011年份斯泰伦布什顶级赤霞珠干红
近日,《醇鉴(Decanter)》总监John Stimpfig参加了一个重要的斯泰伦布什赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品鉴会,年份囊括2000-2011年份。以下是Stimpfig评选出的最好的赤霞珠。 Waterford Estate Cabernet Sauvigno…
2015-09-18 20:08
类目:
选酒知识
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一张表格解读巴贝拉Barbera葡萄
酒
香气
巴贝拉(Barbera)是意大利种植面积最大的红葡萄品种之一,葡萄酒的特点是酸度高,单宁低,果香比较浓郁,适合在年轻时饮用,最佳饮用期在酿造后的2~4年。巴贝拉(Barbera)不太适合过多的橡木陈酿,否则橡木的味道会…
2015-09-17 15:51
类目:
品酒学院
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一张表格解读巴巴莱斯克Barbaresco葡萄
酒
香气
巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒产自于意大利西北部皮尔蒙特(Piemonte)产区,是意大利最著名的葡萄酒之一。最好在陈酿5~10年后饮用,最佳适饮期可持续20多年,具有玫瑰花、紫罗兰、樱桃、太妃糖、茴香、甘草、烟熏…
2015-09-17 12:03
类目:
品酒学院
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一张表格解读巴罗洛Barolo葡萄
酒
香气
巴罗洛(Barolo)是意大利最著名的葡萄酒之一,被誉为意大利的“葡萄酒王”。采用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造,其特点是高单宁、高酸度、高酒精、具有极强的陈年潜力,陈年后酒体和香气都极为复杂馥郁。
2015-09-17 11:55
类目:
品酒学院
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一张表格解读内比奥罗葡萄
酒
香气
内比奥罗(Nebbiolo)是意大利最著名的红葡萄品种之一,酿造的葡萄酒,颜色不深,但酒体却极其复杂,并且有非常强的陈年潜力,陈年能力高达几十年甚至上百年,经过长久的陈年,其酒体会发展的极为美妙。
2015-09-17 11:19
类目:
品酒学院
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一张表格解读美乐葡萄
酒
香气
美乐酿造的葡萄酒都具有单宁柔顺、香气馥郁、口感圆润的特点,其酒体复杂并富有魅力,被誉为葡萄酒里“王后”。另外,美乐像一个百变女郎,风格多变,在不同的产区会表现不同的风格。
2015-09-16 12:07
类目:
品酒学院
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一张表格解读佳美娜葡萄
酒
香气
佳美娜酿造的葡萄酒颜色较深,单宁比赤霞珠葡萄酒柔顺一些,中等酒体,具有红色水果、香料的香气,最好不要久藏,最好在它年轻时享用。
2015-09-16 11:48
类目:
品酒学院
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克里奈教堂
酒
庄葡萄
酒
品鉴之行
近日,Andrew Jefford与教堂克里奈酒庄(Chateau L’Eglise Clinet)庄主兼酿酒师Denis Durantou共同品鉴了酒庄的一系列酒款。
2015-09-14 17:02
类目:
酒庄文化
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搭配印度美食的5款葡萄
酒
众所周知印度美食是最难搭配葡萄酒的亚洲美食,由于口感辛辣因此通常被认为与啤酒搭配更加合适。
2015-09-14 10:33
类目:
选酒知识
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一张表格解读歌海娜葡萄
酒
香气
歌海娜是一个古老的红葡萄品种,全世界种植面积非常大,其葡萄酒颜色不深、单宁较低、酸度较低、但酒精度高,很少用来酿造单品种干红葡萄酒,经常用来与其它颜色深单宁厚的品种调配。但歌海娜经常用来酿造桃红葡…
2015-09-14 09:42
类目:
品酒学院
置顶
夏隆内:5大最具价值勃艮第葡萄
酒
产区(五)
最后到的是Bouzeron,这是一个只生产艾格特(Aligote)的产区,艾格特并没有出现在酒标上。
2015-09-12 14:29
类目:
置顶
夏隆内:5大最具价值勃艮第葡萄
酒
产区(四)
继续向北,我们来到Rully,过去和现在都是勃艮第起泡酒Cremant de Bourgogne的产地之一。当然最著名的仍然是它的白葡萄酒。
2015-09-12 12:03
类目:
第
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假如没有香槟,我们还有什么代替品?
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