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刘敏：各国的雷司令 你品鉴过吗？

没有尝试过一个葡萄品种几乎所有的类型就不能说对其完全了解。同样的，想要真正了解雷司令，还需要了解世界各地主要产区的雷司令特色。 Riesling起源于亚德里海附近，是德国、奥地利、法国阿尔萨斯等地方及其重要…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

Terence：五一遇上玛歌酒庄大师班

5月1日3天假期本应回佛山好好放松下, 但却遇上 Chateau Margaux Master Class, 所以真抵受不了诱惑, 今天下午赶回香港出席这一场难得的\'大师班\' -- 当然, 如谦虚的董事总经理和首席酿酒师 Paul Ponta…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

樽肆新酒品鉴会有感

上周，收到美女珍妮的邀请，参加她们的新酒品鉴会，安排在周六，正好没有安排，就应允了。这是第一次参加她的活动，非常期待。珍妮是90后，从英国留学归来，由于在国外时就特别喜欢葡萄酒，每周的各种趴不少，来…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

东莞传统美食与葡萄酒的活力碰撞

东莞菜作为广东菜系中的一种，其讲究食材的原汁原味，在与葡萄酒的搭配上，有更多可供发挥的余地，我们以几道传统的东莞菜为例，来看看它们与葡萄酒搭配后会产生怎样的效果。酒糟蒸曹白鱼 绿玉长相思干白【2016】…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

广州米其林美食这样搭配葡萄酒，风味更佳！

广州米其林餐厅于近日刚刚公布，这些餐厅的招牌菜种类丰富，既有甜品，也有主食，还有特色菜，那么这些食物该怎样搭配葡萄酒，才更好呢？菠萝包 此次入选米其林一星的“炳胜公馆”，打动米其林的是“炳胜公馆倡导…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

宁夏葡萄酒与食物搭配记

在餐酒搭配中，讲究当地酒配当地食，因此与中餐搭配的，国产葡萄酒绝对当之无愧，而在国产葡萄酒中，宁夏产区一直有出色的表现。桃之妖桃红秘密花园赤霞珠干红龙驿陶罐 龙驿赤霞珠干红粒选版 有机干红贺兰君有机…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

白葡萄酒搭配红肉，让人眼前一亮！

葡萄酒与食物的搭配，历来有个红酒配红肉，白酒配白肉的说法，但这个搭配原则并不是一成不变的，比如这一次的白葡萄酒与红肉的搭配，就收获了意外惊喜。 这一组搭配，是杰卡斯酒庄（Jacob’s Creek）产自阿德莱德…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

吃沙拉，搭配什么葡萄酒最好

或许是受夏季许多人开始减肥的影响，又或者是天热食欲不振的原因，夏天沙拉这种料理变得流行起来，而搭配沙拉的饮料中，葡萄酒也是极佳的选择，不过沙拉的种类有很多，因此与葡萄酒的搭配也有多种。凯撒沙拉又被…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

教你如何用尼姆产区葡萄酒搭配美食

尼姆位于罗纳河谷的最南端，这个产区完美展现了罗纳的浪漫属性，所产出的酒具有高性价比，同时还是十分适合搭配食物的葡萄酒。红葡萄酒 尼姆（Costières de Nîmes）产区红葡萄酒主要采用歌海娜（Grenache）、西…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

波尔多葡萄酒如何搭配夏日轻食？

高温天气，人的食欲也开始下降，因此许多量少而清淡的轻食就成了人们的最爱，那么这些食物该如何搭配葡萄酒呢？我们以轻食代表越南春卷为例，来谈谈它与波尔多酒的搭配。越式春卷 x 波尔多起泡酒属于盛夏的大快朵…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

香槟能与甜品搭配吗？

香槟大概是葡萄酒中最能搭配各种美食的酒之一，无论是热辣的火锅，浓油赤酱的中餐，还是清淡健康的日本料理，都能找到一款与之匹配的香槟，而甜品，更是香槟的百搭。 都说，爱吃的人有两个胃。一个装正餐，一个装…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

意大利北部精品葡萄酒品鉴记

意大利北部产区出产了不少精品葡萄酒，并且尽管它们是顶级佳酿，但价格上却十分的友好，相比动辄上万的法国名庄而言，几千块的意大利顶级酒成为了酒友们挚爱的选择。意大利吸引人之处正在于其性价比之高，且意酒…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

一份海鲜拌饭，一杯波尔多葡萄酒

夏日里，各种口感清爽的轻食总是备受人们欢迎，它没有卡路里上的压力，又更健康，再搭配一杯葡萄酒，足以让人在快节奏的现代生活里享受一丝惬意。之前我们介绍了越南春卷与波尔多葡萄酒的搭配，今天我们来介绍一…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

澳大利亚起泡白葡萄酒搭配中式甜点

以甜配甜，是餐酒搭配的法则之一，搭配甜品的往往是一款口感甜美的甜酒，很多人都会选择冰酒作为甜品的搭配，但实际上一款甜型的莫斯卡托起泡酒也是绝配。2016年份莫斯卡托起泡白葡萄酒是格兰伯爵酒庄的代表作之…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

秋季养生美食如何与葡萄酒搭配？

早秋时节，人们的饮食开始更换，进补与润燥成了这个季节饮食的主题，作为佐餐佳品的葡萄酒，自然也是少不了的。一场以秋润为主题的晚宴，佐以美酒，想必能让你感受到秋天的临近。 宣威火腿野菌拼熏鸭胸银票干红 …
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

顶级美乐葡萄酒对比品鉴

美乐这个品种，由于其低调的属性，向来作为配角出现在混酿中，但实际上单一的美乐也有不少顶级的酒款，并且出色成都绝不亚于那些我们熟知的佳酿。 美乐，原产于法国西南部的红葡萄品种，在波尔多主要种植在右岸的…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

餐酒搭配很难吗？记住这些法则就够了

葡萄酒除了可以用来品鉴之外，也可以作为佐餐饮品，但美食之味纷繁复杂，葡萄酒的种类也十分丰富，想要让二者相辅相成，带给你完美的体验，那么就要注意两者的搭配。 当与正确的菜肴配对时，哪怕是高单宁红葡萄酒…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

雪糕这样搭配葡萄酒，简直锦上添花！

葡萄酒与美食的搭配法则中，有一条是口味的相对，比如说以甜酒搭配甜食，但即便是甜食，在口味上也有差异，今天我们以雪糕为例，来谈谈各种类型的雪糕如何搭配葡萄酒。组合1: 特浓朱古力雪糕 + Sauternes特浓朱古…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

盘点全球10大顶级巴罗洛葡萄酒

巴罗洛有着意大利酒王之称，是意大利顶级佳酿的代表之一，它风格多样，既可以传统，又可以现代，迷人的风味收获了全球许多酒友的喜爱。全球最大葡萄酒搜索网站 Wine-Searcher 根据世界知名酒评家的评分，计算出一…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

喝意大利必知的七大葡萄酒

复杂难懂的意大利葡萄酒，总是让人望而生畏，但实际上当你仔细了解它时，便会被它的魅力所折服，意大利的代表性酒款有很多，但若论最经典的，当属以下这七种。艾格尼科（Aglianico）艾格尼科是意大利南部是无可争…
2019-04-22 11:24类目：美酒笔记

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